冬天很冷，需要给身体补充热量家常炒甜不辣做法，吃饱喝足，身体自然会暖和。本期小编为不爱吃辣的朋友推荐10道麻辣家常菜。你可以在家里制作它们并激发你的胃口。这个冬天的饭菜全靠他们了。我希望你喜欢他们~！
1.《麻辣牛肉片》
一、材料准备：
主料：牛肉
辅料：姜、葱、蒜、剁椒、青椒、小米椒、干辣椒
调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉、食用油、水
2. 步骤：
(1) 先将牛肉切片，加入生油1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、生粉1茶匙，腌15分钟；
(2) 接着，将葱、姜、蒜、花椒、青椒、小米椒剁碎备用；
(3)锅内放少许食用油，放入牛肉片翻炒至半熟，装盘待用；
(4)再次加油，加入葱、姜、蒜炒香，加入干辣椒；
(5)加入事先炒好的牛肉、青椒、小米椒、生油1勺、白糖半勺、盐半勺，炒匀即可食用。
2.《爆炒麻辣牛蛙》
一、材料准备：
主料：牛蛙
辅料：姜、葱、蒜、青椒、芹菜、洋葱、辣椒小米、干辣椒、花椒
调料：生抽、老抽、蚝油、白酒、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、白醋、麻油、食油、水
2. 步骤：
(1)首先，将宰杀好的牛蛙洗净沥干，切块；
(2)然后腌制牛蛙：加入1勺酱油、1勺盐、1勺淀粉、1勺白酒，抓匀，再加入少许香油收水，腌制15分钟供以后使用；
(3)生姜、大蒜、青椒、小米椒、洋葱、芹菜切段备用；
(4)热锅放油，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱1汤匙，小火炒香；
(5)然后倒入牛蛙，转中火翻炒均匀，加入姜、蒜、辣椒小米，加鸡精1勺，蚝油1勺，再翻炒20秒；
(6) 最后加入青椒、芹菜、洋葱，翻炒1分钟。
3.《清炒香辣鱿鱼》
一、材料准备：
主料：鱿鱼
辅料：姜、葱、蒜、洋葱、芹菜、辣小米、青红椒
调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食用油
2. 步骤：
(1)先把鱿鱼洗干净，撕掉面膜（不然会很腥），切成网花状。辣小米、芹菜、洋葱切段，大蒜捣碎待用；
(2)锅内烧开水，倒入鱿鱼、姜、葱、料酒，焯水30秒，捞出备用；
(3) 锅内倒入油，倒入辣小米和蒜末爆香，再倒入鱿鱼翻炒；
(4)加入洋葱、芹菜、青红椒，最后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀即可食用。
4.《辣椒炒大虾》
一、材料准备：
主料：虾
辅料：姜、香葱、大蒜、青椒、小米椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、食油、水
2. 步骤：
(1) 先将虾洗净去头去线，然后将姜、蒜、青辣椒、小米椒剁碎备用；
(2) 锅内油烧热，加入姜片、蒜片、青辣椒、小米椒炒香；
(3)然后加入大虾炒至变色，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量，翻炒均匀；
(4)最后加少许水，翻炒至收汁，即可出锅。
5.《辣椒炒肉》
一、材料准备：
主料：瘦肉
辅料：姜、蒜、花椒、青椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油
2. 步骤：
(1)将瘦肉片放入碗中，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺腌10分钟；
(2)将辣椒切好家常炒甜不辣做法，放入无水无油的锅中翻炒片刻；
(3)锅内放少许油，倒入肥肉炒至出油，倒入瘦肉炒至熟，加入姜末和蒜末炒出香味释放；
(4)加入青椒翻炒。加入适量的盐和生抽翻炒几下即可出锅。
6.《麻辣排骨》
一、材料准备：
主料：排骨
辅料：姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、小米椒
调料：生抽、老抽、大酱、料酒、盐、大酱、冰糖、食用油、水
2. 步骤：
(1) 先将排骨清洗干净，将排骨放入沸水中焯一下备用；
(2) 锅内油烧热，将焯好的排骨煎至两面焦黄即可盛出；
(3)锅底放油，放入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香；
(4)倒入炸好的排骨，加生抽1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖几粒，盐适量，翻炒均匀；
(5)将排骨搅匀，开水浇在排骨上，中小火炖20分钟；
(6) 最后，待汤快收干时，加入切碎的小米椒，转大火收汁。
7.《泡椒炒猪肝》
一、材料准备：
主料：猪肝
辅料：姜、香葱、大蒜、泡椒、蒜叶、青红椒
调料：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、水
2. 步骤：
(1)先准备青红椒、葱姜蒜、泡椒、蒜叶，全部切好备用；
(2)将猪肝切成片，放入清水中洗去出血水；
(3)卤猪肝：加盐少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、生粉1茶匙，腌十分钟；
(4)热锅倒入油，加入猪肝炒至变色，捞出备用；
(5)另取一锅，加入葱、姜、蒜爆香，加入青、红辣椒炒至生，
(6)然后倒入猪肝，加入泡椒和蒜叶，最后加入少许泡椒水，翻炒片刻后出锅。
8.《青椒鸡》
一、材料准备：
主料：鸡腿
辅料：姜、蒜、青红椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花椒粉、淀粉、食油、水
2. 步骤：
(1) 先将鸡腿洗净，去肉切小块；
(2)然后腌制：加入生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺，拌匀腌15分钟；
(3) 锅内油烧热，加入姜蒜爆香，倒入腌制好的鸡腿肉炸至金黄；
(4)加入青红椒炒至生，再加入半勺盐、1勺老抽、少许花椒粉，炒匀即可食用。
9.《香辣猪蹄》
一、材料准备：
主料：猪蹄
辅料：姜、香葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、月桂叶、桂皮、山柰、草果、青椒、小米椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食油、水
2. 步骤：
(1)先将猪蹄去毛洗净，放入锅中过冷水，加入姜片、葱叶、料酒焯水捞出待用；
(2)锅内加油，烧热，放入猪蹄，炒出多余的油脂，加入姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、山柰、草果，炒至香;
(3)再加入半碗水、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺。水开后，转中火炖1小时。分钟）;
(4)洗完锅，再加入少量油。油热后加入花椒、姜、蒜、小葱、青椒、小米炒香。关火，最后撒上葱叶和香菜搅拌均匀。
10.《酸辣汤》
一、材料准备：
主料：番茄、豆腐、火腿、木耳、金针菇、鸡蛋
辅料：香菜
调料：酱油、陈醋、胡椒粉、盐、淀粉、食用油
2. 步骤：
(1)先将番茄、豆腐、火腿、黑木耳、金针菇等材料洗净切块；
(2)锅内加入少许食用油，加入番茄炒汤，加一碗水烧开，再加入豆腐、火腿、木耳、金针菇，再煮2分钟；
(3)加入生抽1勺、陈醋1勺，倒入调好的淀粉水烧开，倒入蛋液；
(4) 最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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