这道菜的名字叫做蒜蓉粉丝蒸白菜，是一道简单又美味的家常菜，只需要白菜、粉丝和蒜蓉等调料，就可以做出一盘色香味俱全的佳肴。下面就来看看具体的做法吧。
首先，准备好食材。白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明；两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中；另一个碗里加入生抽、糖、鸡粉、五香粉、玉米淀粉、蚝油和水混合搅搅匀；蒜剥去皮切成蒜蓉备用。
其次，制作蒜蓉酱。锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味；煮好的蒜蓉酱盛起备用。
最后，完成制作。把做好的蒜蓉酱淋在白菜粉丝上即可。如果喜欢更多汁水，可以多加一些水和调料。
这样一道蒜蓉粉丝蒸白菜就做好了。这道菜的特点是清淡爽口，白菜鲜嫩多汁，粉丝滑嫩透明，蒜蓉酱香辣浓郁，非常下饭下酒。而且制作过程简单快捷，不需要太多的厨艺和时间，是一道很适合忙碌的现代人做的家常菜。