顾名思义，家常菜就是我们每天吃的菜。 食谱通常比较简单，但味道鲜美，营养丰富。 对于寝室里的小白来说，学做饭第一件事就是学家常菜。 那么昨晚小编就给大家介绍两道家常菜。
喝鸭。
1.准备的菜肴包括家禽、啤酒、生姜、洋葱、八角、桂皮。
2、先把从超市买来的屠宰家禽放在流水下家常肉菜做法大全，把肉里里外外反复冲洗干净。 然后把野鸭放在案板上，用刀切成合适的大小。
3、汤锅里放入适量的水，开大火，开蒸汽，冒大泡。 将所有鸡肉轻轻放入沸水中，焯几分钟。 这样既能去除牛肉本身的酸味，又能去除上面的脏血水。 牛肉剁碎后，用漏勺捞出装盘备用。
4. 将大蒜切成厚片，将大蒜掰成丁香，然后撕开皮，对半切开。 把大葱上面坏掉的叶子摘掉，然后用刀剁成段。
5. 汤锅中加入少许食用油，然后将鸡肉放入油锅中，用漏勺将油翻炒几下，直至黑色开始略微变白。 这时候把之前准备好的红辣椒、生桂皮、蒜瓣、八角、桂皮一起炒出香味。
6、这时候可以在炒锅里分别加入少许生抽和生抽，翻炒均匀，做出鸡钩。 这时候再把饮料倒进锅里。 酒量一定要足，不能盖过羊肉。 再加入几粒白糖，陈皮可以起到提鲜的作用。 将酱汁煮沸，然后转为小火，再炖半小时。 一旦酱汁变稠，就可以上桌了。
这道菜的野鸭尽量选择软一点的，这样口感会更好。 如果选择老野鸭，肉质会比较难咬。
香蕉牛肉鸡。
1、备菜有龙里鱼、酸菜、西红柿、红薯粉。
2、先把从超市买来的新鲜龙利鱼放在盛满清水的小盆里暴晒，让鱼头上的脏血沉淀下来。 然后放在水龙头的流水下冲洗一会，就可以用刀竖着切鱼身了。 然后把鸡肉放在案板上家常肉菜做法大全，用刀按照鸡肉的纹路把鸡肉切成细条。 将牛里脊肉倒入碗中，加入精盐、胡椒粉、红薯粉少许，揉匀备用。
3、新鲜香蕉去蒂，用水洗净。 用刀在香蕉上划个十字，汤锅里放少许热水，水烧开，西红柿放入水底煮几分钟。 然后取出冷却至室温，撕掉香蕉皮。 把香蕉切成小方块，放在盘子里待用。
4、将准备好的牛肉用水洗净，然后用刀剁成小块，或者剁成细块。
5、汤锅中加入适量的动物油，水开始升温起泡。 将切好的香蕉全部放入油锅中，翻炒至茄汁流出。 将切好的牛肉放入锅中，用铲子翻炒。 牛肉炸好后，会很香。 炒锅里放适量的酱汁，如果家里不打算勾芡，可以用水代替。
6. 炒锅里的高汤烧开后，用牙签将鸡一只一只放入炒锅中。 肉片变色后，可以用锅铲小心搅拌。 鱿鱼煮熟后，撒上少许肉桂粉。 就在上菜之前，撒上虾和茄子。
如果想要吃的牛肉是咸的，你可以多洗几次以去除多余的盐分。 如果牛肉味道比较清淡，那就需要在锅里加点精盐调味。