糖醋里脊是一道经典的中式烹饪菜肴，外脆内嫩，甜酸可口，备受人们喜爱。下面就来教你如何在家中制作口感细腻的糖醋里脊。
所需材料：
里脊肉 500克
青椒、红椒 适量
姜 适量
葱 适量
食用油 适量
盐、料酒 适量
生抽、老抽 适量
醋、糖 适量
水淀粉 适量
制作步骤：
里脊肉洗净，切成适当大小的薄片，加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制15分钟。
将青椒、红椒洗净去籽切成小块，姜切成末，葱切成葱花备用。
热锅凉油，将腌制好的里脊肉片逐一放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
在锅中加入适量的食用油，加入姜末和葱花爆香，加入切好的青椒、红椒翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、醋、糖、水炒匀，然后加入适量的水。
将煎好的里脊肉片放入锅中，中小火慢炖约5分钟，使其肉质变得更加鲜嫩。
加入适量的水淀粉调匀，倒入锅中搅拌均匀即可。
小贴士：
煎里脊肉片的时间不要太长，以免过于干燥。
糖醋里脊的酸甜口感可以根据个人口味进行调整。
糖醋里脊煮的时间不要太长，否则会导致里脊肉变硬。
制作好的糖醋里脊色香味俱佳，是一道家常菜肴中的经典之作，可以搭配米饭或者面条食用。