烤鸭是中国传统的名菜之一，以其皮薄肉嫩、香味浓郁而闻名于世。虽然烤鸭是酒店和餐厅的招牌菜之一，但你也可以在家里尝试制作，为你的家人和朋友献上一份美味佳肴。下面是一份简单的家庭制作烤鸭的方法。
材料：
1只鸭子（约2.5kg）
盐
五香粉
料酒
生姜
大葱
蜂蜜
红曲粉
步骤：
将鸭子去毛洗净，控干水分。
用盐和五香粉将鸭子表面均匀地腌制30分钟。
将姜和葱切成大块，放入鸭腹内。
将料酒和蜂蜜混合均匀，涂抹在鸭子表面。
在烤盘上铺上锡纸，将鸭子放在上面。
将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤20分钟。
将鸭子翻面，继续烤20分钟。
取出鸭子，将红曲粉均匀地涂抹在鸭子表面，再次放入烤箱中，烤10分钟左右，直到鸭子表面呈现红色即可。
将烤好的鸭子取出，切成薄片即可。
小贴士：
鸭子的肉质较为油腻，可以在烤制前将多余的鸭油挑出来，以减少油腻感。
鸭子烤制时，可以将鸭头和鸭脖子留出来，单独处理制作鸭架，增加美味的选择。
烤制鸭子时，可以在烤箱底部放置一盘水，以防止烤箱内的温度过高，同时也能增加鸭肉的湿度，更易烤出鲜嫩可口的烤鸭。