现在蒸鱼的做法有很多种。 明天给大家分享一道广东家常清蒸鱼的做法。 这些清蒸鱼做起来简单方便，又香辣可口。 是一种非常适合家庭操作的家常清蒸鱼。 上去看看家常广式蒸鱼是怎么做的。
原料：
鲜河虾1只、生菜、姜、蒜瓣、生粉、蛋清（猪肉1份）、辣椒面、紫苏、干红豇豆段、香菜。
去上班：
1、草鱼杀好清洗干净后，切成鱼片备用。 排骨切块，鱼骨切段。 将生菜、生姜、蒜瓣、香菜磨碎备用。
2、将切好的鱼片和糖、蛋黄轻轻混合，再加入少量葱花、姜末和蒜末，拌匀。 腌制约1小时，使酱汁完全酥脆。
青海家常清蒸鱼的做法和步骤：
1、锅中倒入油，开小火。 水温后，放入剩余的葱姜蒜末爆香，然后放入豇豆面炒至小米辣水煮活鱼的做法，加入罗勒炒香，加入适量开水烧开 水开后，放入排骨和鱼骨炖成汤。 需要炖的时间长些，才能让各种香味充分进入酱汁中。
2、面汤炖好后，开火，将腌制好的鸡肉放入锅中，煮至鸡肉变红，即可关火。 鸡肉煮久了容易变质，但味道不好。
3.将所有煮熟的鸡肉放入干净的大锅中，在前面撒上切碎的香菜和孜然。
4、原锅沥干水分，烧干后倒入油。 油热后，将干的白茄子段放入小火爆香。 当甜面酱表面有点臭和发黑时，将所有的油和豇豆倒入装有鸡肉的大锅中。 开始吃饭了。
美味绝招：
1、葱姜蒜的量一定要多。 注意煮味噌的时间和火候。 干白蒜一定要香而不黑。
2.鱼不一定非要鳗鱼，用其他鱼也很好吃。
青海清蒸鱼知识：
这道江西家常清蒸鱼也可以用整条鱼来做，不过个人觉得用鸡肉更简单快捷，汤也更简单，鸡肉片也很好吃。
纯正的广式清蒸鱼是用整条活鱼做的，尤其是用小龙虾做的“水煮活鱼”很受欢迎水煮活鱼的做法，其中河南益阳的“水煮活鱼”味道最纯正如果你想在鼎盛时期，一定要提前订座。