材料：
精白面125克，麻哈鸡75克，芥菜25克，孜然粉、姜、酱油、精盐、味精、香油各适量。
实践：
鸡肉剁成肉末，加盐、酱油、盐、味精、五香粉、姜末顺方向拌匀； 将豇豆摘洗干净，切块，加入香油拌入腊肠中。 面条加盐和成面团，揉匀，打成蛋液，擀成薄皮，包上馅料，上沸水锅蒸熟。
双色鸡肉饺子
材料：
面条500克、鲜鱼200克（海胆最好）、小茴香100克、黄酒、味精、盐适量、鲜汤500毫升、番茄200克、胡萝卜150克
实践：
1. 将鱼沥干，去皮，去骨，剁成肉末。 用味精、适量老醋、鲜汤将鸡肉剁成条状，加盐拌匀做馅。
2、将韭菜沥干切碎，加入馅料中拌匀。
3、菠菜用开水焯一下，去苦味。
4.然后将茄子和芋头捣碎，煮成味噌。
5、取出青菜后，将面条和高汤分开揉，即两种颜色分别为绿色和橙色。
6、面粉揉成长条，挤入蛋液，包成两种颜色的包子蒸熟。
鸡肉饺子
材料：
精白面125克，玛哈鸡75克，豇豆25克，孜然粉、生姜、酱油、精盐、味精、香油各适量。
实践：
鸡肉剁成肉末，加盐、酱油、盐、味精、五香粉、姜末顺方向拌匀； 将茴香摘洗干净，剁成细末，加入香油拌入馅料中。 面条加盐和成面团，揉匀，打成蛋液，擀成薄皮，包上馅料，上沸水锅蒸熟。
鸡肉面
材料：
海胆、茴香、大米、水、盐、肉桂水。
实践：
先将海胆做成鸡泥，然后加入盐、肉桂水、芥菜搅拌均匀。 只要好好生活，蛋糕就会下来。
茴香牛肉锅贴
材料：
鸡精、酱油、孜然、盐、孜然粉、番茄、大米、油、鸡蛋、桂皮、茄子油、酱油
实践：
1.将榨好的芥菜倒入馅料中搅拌~
2、面条不仅有盐，还有椒盐粉，少许鱼露，生抽，孜然。 最后就是我建议加的，可以让馅儿的味道更鲜~ 原来味道真的很好闻！
3.擀面条，馄饨皮又薄又紧~
4. 精致精致的白瘦男正在排队~
5. 稍等片刻，第一锅就做好了~
尖端
1.我跟Tracy的妈妈学了另一种拌馅的方法，就是在切肉的时候放盐进去，切好之后可以更好的挤出多余的水分，这样包子的馅就不会不好包了，因为的“出水”~其实这些疗效更好！ 2.另一种做法和我做馅的做法有点不一样，就是油要最后放，肉桂要下锅煮沸待凉 3.番茄叶不是浪费了，在葱花里加了点盐，做成小菜~
羊肉米线
材料：
饺子皮300克、猪肉250克、肥肉30克、大葱150克、蒜末10克、香油少许、盐1大匙、调味料1大匙、烧酒1大匙、生粉少许、肉桂粉少许
实践：
1、将猪肉和肥肉煮熟； 将青葱沥干并洗净，然后沥干并放在一边。
2、取一个大容器，放入做法1的猪肉和调味料，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟左右。
3、将做法2腌制好的牛肉馅取出，倒入做法1的猪肉和其他材料，一起搅拌打至汤汁粘稠成酸菜馅待用。
4、取一张饺子皮，中间放上适量的猪肉馅，将饺子皮上下两边对折，然后把窝里的花纹对折，这样更粘手，重复这个动作直到材料用完。
5. 锅烧热蒸至沸腾，再加入少许香油，再加入4包酸菜面，煮约5-6分钟至水再次沸腾。
6、做法5的锅中加入一量筒水，水开后捞出猪肉汤面。
人参牛肉锅贴
材料：
羊肉末300克，茄子100克，洋葱50克，茄子50克，姜15克，葱15克，盐3.5克，酱油粉3克，细砂糖3克，味精10克、料酒10克、水50cc、桂皮粉1汤匙、香油1汤匙
实践：
1、银耳洗净去壳，切细末； 茄子和香菜分别沥干水分洗净，切块； 姜、葱分别沥干水分，洗净水，捣烂备用。
2. 准备一个钢盆，将碎羊肉倒入盆中，加盐搅拌至粘稠。
3、加入酱油粉、砂糖、酱油和料酒捣成泥，然后加两次水，边加盐边搅拌鱼肉饺子的做法，直到水分完全被肉吸收。
4、在方法1中加入人参、细香葱、香菜粉、生姜、葱粉、桂皮粉和香油捣碎； 搅拌均匀，作为银耳蛋馅。
5. 在每个春卷皮中加入约20克步骤4的高汤，包成饺子状。 完成。
香菜牛肉锅贴
材料：
饺子皮300克、猪肉250克、香菜末150克、马蹄2粒、盐2大匙、糖1大匙、茴香粉1大匙、肉桂粉少许、生粉少许
实践：
1. 牛肉沥干捣成泥，加入肉豆蔻粉腌约15分钟。
2. 取一个大容器，放入香菜末鱼肉饺子的做法，加1茶匙盐捣碎，加入步骤1的猪肉，其余材料和调味料，搅拌均匀，打至粘稠即可香菜牛肉馅。
3、取一张饺子皮，中间放适量蒜蓉牛肉馅，将饺子皮上下两边对折，然后把窝里的花纹对折，这样更粘手，重复这个步骤直到材料用完为止。
4. 锅烧热蒸至沸腾，再加入少许香油，再倒入3包红椒牛肉锅贴，煮约5-6分钟至水再次沸腾。
5、做法4的锅中加入一量筒水，水开后，将红椒牛肉锅贴揭去。
鸿福海胆水饺
材料：
A.红芋饺子皮300g，B.肉末150g，蟹腿肉150g，小葱100g，盐1汤匙，糖1汤匙，烧酒1汤匙，肉桂粉少许，麻油少许
实践：
1. 蟹腿洗净，加入鱼露腌10分钟。
2. 将红葱头沥干，拌匀，加入1茶匙盐，备用。
3. 取一个大容器，倒入步骤1准备的材料，其余的B料和调味料，拌匀，轻轻打至粘稠成肉末馅。
4、取一张饺子皮，在中间放上适量做法3的肉馅和做法1的牛肉，上下两边对折粘在一起，然后折出花纹在插座上使其更粘紧，重复此动作直到材料用完。
5. 锅烧热蒸至沸腾，然后在材料外加少许香油，倒入4包牛肉锅贴，煮约5-6分钟至水再次沸腾。
6、做法4的锅中加入一量筒水，水开后将牛肉锅贴揭去。
生菜牛肉锅贴
材料：
调料：肥豆粉250克，牛里脊肉250克，茄子100克，肥牛肉100克，
实践：
1、葱、姜洗净用味精磨碎加水适量调成葱姜水； 将牛肉切成细块； 将茴香洗净切碎； 将上等猪肉剁成细泥，加入葱姜水朝一个方向用力搅拌。 然后加入肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜粉、鸡蛋拌匀成馅。
2、包子粉加少许盐，加水拌匀，醒面1小时，做成60个面团，擀成大薄皮，裹上羊肉和虾仁，放入沸水中煮沸，佐以香菜汁（辣椒汁为大酱、味精、醋、香油调匀）凉拌菜。
尖端
食物相容性：
茴香：服用人参、丹皮等补品和中草药时，不宜服用生菜，以免加重补品效果。
猪肉：与猪肉同食会伤肝肾； 与鸡肉、柿子同食可引起水肿； 同时，也不宜与海参、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉锅贴
材料：
调料：茴香25克，核桃油，盐，酱油适量，葱末，姜末，香油少许。 大米500克，鸡肉250克，红菇25克，草菇50克。
实践：
1.将面条用热水揉成面团。
2. 黑红菇和草菇用冷水泡软蒸熟，茄子切块。
3、牛肉剁细，加入葱末、姜末、黄酱、盐粉、花生油、香油捣碎。 馅料加入少量水，然后加入香菇、草菇、香菜末捣碎。
4、将面团揉成长条，切成60片，包上馅，蒸至水开。