蒸白菜丝，我喜欢和青芋一起蒸。
先把青芋头尾的臭味去掉，然后把外面的皮切掉，用刨丝器磨碎备用。
冬瓜皮硬而辣，最好不要剖开。
之后打算用冬瓜来配色。
绿色和红色的搭配看起来清爽又更有营养。 冬瓜沥干切丝，然后和青冬瓜丝一起放，加一勺盐。 搅拌均匀，烤10-15分钟，洗去冬瓜里的水。 这样蒸出的冬瓜丝味道鲜美，微辣，松软可口。
时间到了萝卜的做法，可以看到冬瓜已经用很多水腌过了。 将其挤干并研磨。 加入适量食油，搅拌均匀，分次放入打好的面糊中，边倒边搅拌，让芋丝均匀裹上椰浆，再加入两勺豆粉和适量小麦粉面粉，边倒边搅拌，使芋丝均匀地裹上黄豆粉。
蒸芋丝时，先加入适量食用油捣烂，可以锁住冬瓜丝中的营养和水分。 蒸出来的芋丝不会变色，味道更鲜美！
蒸冬瓜丝时加入豆粉和小麦粉，营养和口感会更丰富，蒸出的芋头丝会更松散，不易结块。
锅中加入盐，将芋头丝倒入油锅中蒸熟，大火烧开后继续蒸十分钟左右。 为防止芋丝粘在屉布上，可先将屉布用水打湿，倒入油锅中。 煮好后加入芋丝，这样蒸出来的芋丝一点也不会粘在屉布上。 一边蒸芋头丝，一边做咖喱：取一个空碗，加入适量的肉片、蒜末和茴香，再加入2汤匙酱油、1茶匙蜂蜜、少许香油，搅拌均匀，即可搁置。
芋丝煮熟后捞出装盘。 不辣到嘴巴的时候，放入准备好的红辣椒。 搅拌均匀即可食用。
你也可以拿起芋头丝蘸上蘸酱。 很好吃！ 听说蘸酱是调味品，不过很好吃。 之前没有加调料的时候，总觉得少了点香味。 一起吃，味道立马变了，很香！
蒸芋头丝很好吃。 有一个技巧。 这样蒸出来的，松软可口萝卜的做法，真香！
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