水煮鱼的调料是各种鱼,是一道家常菜。 做法以红烧为主,味道咸鲜。 水煮鱼鱼形完整,鸡肉软嫩,鲜美可口,汤汁清澈醇厚。 鱼的种类不同,营养价值也不同。 往下学。 小编就来给大家分享一下水煮鱼的做法。
水煮鱼的做法:糖醋鱼
材料
鱼,姜,葱,油,蒸咖喱鱼
实践
1、买回来的鱼一定要彻底沥干水分,取出内脏; 什么鱼肠,鱼子,鱼油清蒸鱼的家常做法,全都不需要(不知道怎么解剖鱼,一般买的时候都是路边摊直接捡的)。
2、在蒸好的鱼盘底部铺一层薄薄的姜丝,然后将一些姜丝塞入鱼腹,最后在鱼的脸上抹上适量的姜丝。
3、一定要等蒸锅里的水烧开,然后把鱼放在盘子里蒸三分钟左右,然后取出,小心的把鱼头、底部和底部的姜丝和姜丝全部去掉鱼腹内。 然后上锅蒸五到八分钟(时间长短视鱼的大小而定)。
4、葱丝(肉片压扁后,用刀横切); 在煎锅中加热少许热油。 鱼蒸好出锅后,在鱼身上撒上葱丝,淋上特制的蒸鱼咖喱(或酱油),然后把热油直接浇在鱼头上。
水煮鱼的做法:红烧鱼
材料
鱼一条,葱丝适量,油一小勺,鸡精一大勺,酒适量,盐适量,姜丝适量
实践
1、鱼清洗干净后,先把鱼身裹上薄膜,装盘,鱼头放少许姜和酒,先蒸十分钟左右(视鱼的大小而定,如果耳朵突出,大部分是煮熟的)
2、蒸好的鱼取出后,将葱丝铺在鱼身上,另起一锅,加入一小匙油和一茶匙鱼露,将油和酱油烧热至有香味和泡沫,然后趁热把油浇在葱丝上,移到铁板上加热即可。
水煮鱼的做法:红烧鱼
材料
鲜鱼1条、大葱2条、姜1小块、茄子1条、茄子少许、椰浆1 1/2汤匙、味精1汤匙、盐少许、白糖1汤匙、白糖1/2汤匙调料、水150㏄、煮烧酒少许
实践
1. 取1根葱切长段,另一根葱切丝; 姜切半,一半切丝,另一半切丁; 去籽切碎豇豆; 将鲜鱼沥干备用。
2、取一个盘子,盘底放一半小米椒姜片,放上做法1的鲜鱼,再把剩下的小米椒姜片铺在鱼头上,最后淋上料酒清蒸鱼的家常做法,倒入蒸锅蒸10分钟左右,取出鱼,挑出切碎的姜片。
3、把所有的调料煮开,淋在做法2的鱼上,再放做法1的葱姜丝和茄子丝。
4. 烧热锅,倒入2大匙油烧开,倒入步骤3。
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