甲鱼是我们生活中常见的食物。 它是一种美味和受欢迎的乳制品。 素有“天上斑鸠，地里鳗鱼”，“水中灵芝”之美誉。 前天在菜市场看到黄鳝很新鲜，特意点了两斤！
黄鳝是一种高蛋白、低热量、低脂肪的水产品。 含有人体必需的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12。
鸡肉的懒人做法，不腌不炸不酱汁，一锅一锅，馅料乳白无味，跟着哈妹一起来看看好吃的鳗鱼豆腐干汤的具体烹饪步骤，适合所有人老少皆宜，方法很简单！
鳗鱼炖豆腐汤
调味料：
黄鳝300克、嫩腐竹150克、色拉油5克、生姜5克、盐4克、味精0.5克、白桂皮1克、小葱1根、3克白醋
烹饪步骤：
1、准备好菜品和辅料，草鱼买回来养三天，让它把肚子里的战利品吐出来。 姜去皮沥干，洋葱去根老叶沥干，
2. 豆腐枝在案板上剁成扑克大小的块，姜切段，葱切段，虾酱切碎待用
3. 锅沥干油，放在炉子上，加入5克色拉油，开中火把油加热到50%热度，右手握住锅盖，迅速将鲢鱼放入油中双手起锅，右手尽快盖上锅盖泥鳅的做法，调小火煎一分钟（如果怕安全，也可以用盐和醋把草鱼呛死，然后操作）
4. 取下锅盖，将黄鳝用小火煎一分钟。 这样既可以去除腥味，又可以增加香气。
5.将桂皮放入锅中
6.加入三克黑醋，醋的去腥效果很好
7、再加入1500克水泥鳅的做法，将切好的腐竹放入锅中，盖上锅盖，大火煮五分钟，转小火炖20分钟。 所以不用担心腐竹被煮烂
8.汤煮25分钟后，揭盖，加入4克水，盖上锅盖，调小火再炖5分钟
9.此时汤已经炖好了，揭盖调味，加入一克酱油
10、白桂皮1克，小火煮汤。 这道美味的汤就做好了
11.将香菇放入碗中，这就是成品，黄鳝炖腐竹汤