虾仁烧卖是一道广东传统的点心，以精细的外形和鲜美的口感而著名。制作虾仁烧卖需要耐心和技巧，但只要掌握了技巧，就能在家里轻松制作出美味可口的虾仁烧卖。下面是一份教你制作虾仁烧卖的菜谱：
材料：
粉皮：50克
猪肉糜：100克
虾仁：100克
韭菜：适量
姜末：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
步骤：
将猪肉糜、虾仁、姜末、酱油、蚝油、盐、鸡精和适量的水放入搅拌器中，搅拌至成为糊状。
将韭菜洗净切成小段。
将粉皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。
将虾仁糊和韭菜放在蒸熟的粉皮上，将粉皮用手捏成褶子，制成小笼包状。
将制好的虾仁烧卖放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
准备一个小碗，加入适量的酱油和姜末，作为蘸料。
上桌前，将蒸好的虾仁烧卖码放在蒸笼中，撒上适量的葱花，即可享用。
虾仁烧卖馅料用了虾仁和猪肉糜，口感鲜美且富有弹性。韭菜的添加能够提升口感，让虾仁烧卖更加美味。蘸料中的酱油和姜末能够为虾仁烧卖提供更加丰富的口感。制作虾仁烧卖需要注意粉皮的质量和蒸制时间，以保证成品的口感和质量。