网友提问：猪大肠的做法（排骨的十种最佳做法）选择答案：答案日期：2022-12-09
炒牛肉
菜肴：
600克牛肉
面条100克、盐1汤匙、白醋3茶匙、生姜1小块、大蒜5瓣、料酒1茶匙
姜1小块、蒜5瓣、小葱2条、辣椒2条、红灯笼椒2条、洋葱1个
盐1/2汤匙、糖1/4汤匙、鸡粉1/4汤匙、生抽1汤匙、植物油2汤匙
实践：
1.用剪刀剪牛肉
2.放入面条揉一会
3、加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净
4、然后放入黑醋揉匀。 这时候牛肉上的肥肉已经洗的差不多了。
5.锅里煮米饭，倒入桂蒜片和生抽，倒入牛肉煮10分钟左右
6.取出切小块备用，再把所有的调料切碎
7、锅中油烧热，先下调料爆香
8.加入猪肝翻炒，加盐、糖、鸡精、生抽
9.最后撒上香菇即可上桌
2、炒牛肉
菜肴：
牛肉
豇豆、大蒜适量、干豇豆、花椒、生姜
蜂蜜、酱油、料酒、鸡精、盐
实践：
1、牛肉、大葱、干豇豆切段，大枣、蒜切粒
2.锅里倒很多油，烧开牛肉，把牛肉炸至金黄，捞出待用
3、锅内留适量油，倒入豇豆、蒜头、干豇豆、花椒、姜丝爆香
4、放入炒好的酸菜，加入鸡精、料酒、糖、鸡精、盐，煮匀，即可食用！
3. 黄豆牛肉
菜肴：
牛肉：250g 小麦：200g
西洋菜、油、盐、酱油、肉桂干、生姜、大蒜、山奈、八角、丁香
1、牛肉先去油，不然感觉很油腻。 之后，先用清水洗净猪大肠的做法，再用醋洗净。 如此重复三遍猪大肠的做法，去除部分腥味。然后用开水焯一下，捞出，切块
2.提前泡好白豆，准备里面提到的调料
3、锅烧热，加入少量油，倒入调料，加入两大勺西洋菜炒香，加入牛肉和生抽
4.将加水的牛肉和小麦放入电饭煲中压匀
4. 牛肉
菜品：猪肉大肠1000g
油、盐、水芹、葱、姜、香葱、酸菜、生抽、香醋、蒜头、淀粉、香油、八角2颗
实践：
1. 买回来的牛肉，先把牛肉翻过来，洗净去淋巴和一些肥肉，再把牛肉翻过来，加勾芡，加盐，拌匀，沥干，重复二至三遍。
2、锅中加入适量的水，将牛肉放入热水中。
3、锅内加入葱段、生抽、姜片、八角料等烧开，以中小火慢炖。
4、用牙签轻松插入猪肠，表示熟了。
5、将煮好的酸菜切成合适的大小备用。
6. 将葱、生姜、酸菜切好备用。
7、锅中加盐烧开，将切好的酸菜再次放入水中去油，然后蒸熟。
8、用酱油、香醋、盐、淀粉、香油调成酱汁。
9、起油锅，将生姜炒香。 将牛肉翻炒片刻，加入甜豆瓣酱、酸菜等调料。
10.将锅中的所有材料翻炒一两分钟。 .将调料汁倒入锅中，快速搅拌。
5、大肠九转
菜肴：
茴香粉、砂仁粉、花椒粉、白糖、葱姜蒜、老抽、料酒、白醋、花椒油
实践：
1. 煮熟的猪大肠分割成2厘米长的手镯
2、锅内放水，水开后，将切好的猪肠煮去油，捞出控水待用
3.另起油锅，宽油，油70%热，葱花后放猪大肠
4.将猪大肠炸至金红色，捞出控油
5、锅内留底油，倒入葱末、姜末、蒜末爆香，加入酱油，加少许盐翻炒
6.加入蜂蜜、料酒、白醋或酱油
7.放入高汤或开水，开大火翻炒入味
8、加入控油的猪大肠段，小火慢炖
9、茴香粉、砂仁粉、花椒粉放火上勾芡
10. 放入肉桂油翻炒均匀，出锅装盘，撒上香菇或茴香粉
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