一到端午节，最盼望的就是喝上一碗香甜的黄酒蛋羹。 明天就是中秋节了。 各地都有吃月饼的习俗。 明天教大家做黄酒鸡蛋饺子的做法，步骤很简单，但是很好吃~
米酒蛋饺
计划菜肴：粽子500克，酒酿100克（又称烧酒或甜面酱），当归一小把，桂花少许，冰糖2粒，白糖适量，生粉适量， 1个鸡蛋；
练习步骤：
1、枸杞用清水泡一会儿，这样可以去除当归表面的灰尘，也可以使当归的颗粒更加细腻，色泽鲜艳；
2、锅内加入适量清水，加入两块老白糖，煮沸后放入小鸡蛋饺子。 切记鸡蛋饺子一定要煮熟才下锅，否则很容易粘在锅底；
小贴士： 自己在家也可以做糯米鸡蛋饺子。 方法也很简单。 用糯米粉和盐醪糟汤圆的做法，将面条拌匀，揉成坚实的小月饼。
3.煮约3-5分钟，看鸡蛋饺子变大浮起来。 这时加入准备好的米酒。 有的地方也叫米酒、酒酿。 转小火继续煮1分钟左右；
4、将加糖的水慢慢倒入锅中醪糟汤圆的做法，然后用叉子搅拌，直到锅中的酱汁逐渐变稠； 喜欢吃甜的同学还可以根据个人口味继续加入适量的蜂蜜；
5、再倒入另一份蛋黄液，一边倒一边搅拌猪肉液，这样猪肉花会变得更漂亮更光滑； 最后，撒上少许蜂蜜，在锅中用叉子搅拌均匀。
这样做出来的黄酒蛋饺，软糯香脆，非常好吃。 吃的时候可以撒一点槐花，又香又甜，真的很好吃，你也来试试吧！
(高品质生活之家)