冬天，大家都喜欢炖着吃。 至于买7孔还是9孔，众说纷纭。 我今天会告诉你。
冬天很喜欢“藕”这个食材，不管是炒的还是炖的，都非常好吃。 我相信有很多人和我一样，因为在大多数餐厅都能看到它的身影。 可见，藕深入日常生活，也深受大众青睐。 众所周知，莲藕有七孔和九孔。 那么大家买的时候是选择七孔还是九孔呢？ 它们之间有什么区别？
今天的美食分享不仅会教大家做一道藕汤，还会告诉大家要选多少孔。 有的朋友可能会说，不管里面打了多少个洞，还是炖的。 话虽如此，味道却大相径庭，还是要了解一下。 一般来说，七孔藕的淀粉含量较多，比较适合炖汤和蒸。 九孔藕的质地脆甜，最适合凉拌和素炒。 当然，除了上述情况，莲藕还有“田藕”或“湖藕”之分，一般人很难理解，可以根据自己的需要选择购买。
做藕炖的时候如果想偷懒，我建议用高压锅来煮。 不仅可以节省两个小时的时间，而且味道也很“粉”。 这是一个你可以尝试的偷懒方法！ 寒冷的冬天，年夜饭上做的藕骨汤……
莲藕骨汤
材料：藕2节，筒骨2根，当归1小片，桂皮1撮，枸杞1撮，味精1小匙，盐1小匙，葱1条，白胡椒粉少许
制作步骤：
Step 1：莲藕是我最喜欢的食材之一，不管是夏天还是冬天都非常适合吃。 夏天喜欢凉拌，冬天最适合做汤。
第二步：莲藕不仅营养丰富，而且还有一定的食疗作用。 藕可以开胃清热，调节体质和机能。 因此，在冬季尤其受到群众的欢迎。 当然，对于吃货来说，有什么营养和调理都无所谓。 你要的是好吃又好味！
想要味道鲜美，口感好，在选择藕的时候就要注意了。 不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的藕。 买来后洗净去泥沙，然后刮去外皮切成滚刀块泡水备用。
第三步：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖莲藕的本质味道。取当归一小片，桂皮一把排骨炖藕的家常做法，枸杞少许
第四步：除了藕，骨头也是重要的一环。 当然排骨炖藕的家常做法，如果不喜欢骨头或者不喜欢，可以换成排骨。 之所以用骨头，是因为汤好喝。 买骨头的时候，请肉摊老板切成小块做菜。
第五步：买回来后用清水浸泡30分钟，去掉血水，然后放入冷水中焯一下，清洗干净，去掉血沫备用。
第六步：所有材料准备好后，将莲藕块放入高压锅底部，倒入骨肉，加入调料。 大火烧开，转小火加压响25分钟，待气氛降下来，加入调味料，撒上少许葱花。
第七步：一道适合冬天吃的藕筒骨汤就做好了
房东提示：
1.莲藕的大小根据自己方便而不同
2.桶骨可以换成肋骨
3、懒人最快的方法就是用高压锅。 要想吃到更美味的食物，一定要用瓦煲煮几个小时。
4.调味一定要最后加
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