章鱼简介 章鱼的吃法 章鱼的吃法
章鱼简介
章鱼又名章鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，还富含抗疲劳、抗衰老、能延年益寿等重要保健因子——天然牛磺酸。
章鱼性平，味甘、咸，入肝、脾、肾经； 具有补血益气，治疗痈肿消肿的功效。
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章鱼的食用方法
章鱼清洗
1、水里加入适量的醋和碱面，然后把章鱼放进去，用手揉搓，直到章鱼表面的粘液洗干净。
2.找出章鱼的牙齿，挑出来。
3、然后把章鱼的头抬起来，把内脏都挤出来，把墨汁清洗干净。
4.章鱼去内脏扔掉。
5. 章鱼去皮，从头上撕下来。 最后，再次冲洗章鱼。 洗完后的水是清澈的，说明清洗干净了。
章鱼的吃法（练习）
1. 炒章鱼
原料：章鱼500克、玉米油、盐、大酱、小葱、韭菜、姜、蒜。
实践：
1、章鱼撕去外皮，去内脏，切掉眼睛，拔掉牙齿，洗干净。 用开水烫一下捞出控水备用。
2. 韭菜切段，葱姜蒜剁碎备用。
3. 炒锅烧热，加入玉米油，爆香葱、姜、蒜。
4、出香味后，加入一大勺黄豆酱翻炒。
5、待酱汁出香味后，放入焯好的带鱼翻炒几下。
6、放入韭菜段，加盐翻炒片刻，即可食用。
2. 胡萝卜洋葱炒章鱼
材料：章鱼600克，红萝卜160克，洋葱190克，葵花籽油，辣椒酱油，蚝油，糖，生粉，水。
实践：
1、提前准备好酱料（辣椒酱油、蚝油、玉米粉、糖和水混合适量）。
2、章鱼洗净，切块，放入碗中，加少许盐腌10分钟，洗净。
3. 焯水，沥干备用。
4、胡萝卜去皮洗净切条。 将洋葱去皮，洗净并切成方块。
5. 胡萝卜焯水，沥干备用。
6、锅烧热，倒入适量葵花籽油。
7.加入洋葱炒香。
8.放入章鱼。 加入胡萝卜并搅拌均匀。 倒入肉汁，翻炒至收汁。 你可以关掉暖气和服务。
3. 芥末章鱼
材料：5只章鱼、细香葱、海鲜酱油、芥末、醋。
实践：
1、章鱼洗净，剥去表面的黑皮。
2、章鱼头切掉，爪子一个个切掉，太长的爪子剪成两段。
3. 章鱼爪用开水焯一下捞出。
4.将韭菜切成小块。
5. 将葱头和章鱼加入芥末、醋和少许海鲜酱油中拌匀。
4.韩式炸章鱼
配料：鲜章鱼250克，笋罐头15克，香菇25克，水木耳15克，豆油35克，酱油25克章鱼的家常做法，料酒15克，味精2克，淀粉25克，葱5克，蒜3克，姜5克章鱼的家常做法，精盐2克、芝麻10g（烤熟就好）。
实践：
1、章鱼肉洗净，切成3厘米长的片； 笋罐头、水发菇切丝； 水发木耳撕成小块； 将葱、姜、蒜去皮，洗净剁成细末。
2、然后将章鱼用开水焯一下，晾干。
3、炒勺开大火，加入豆油，50%热时，加入葱末、姜末、蒜末炒香，再加入章鱼片、笋丝、香菇丝，木耳片 接下来加入料酒，味精，盐，翻炒几下，调好味道，加少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，就可以了完成。
5.章鱼粥
材料：章鱼70克，糯米1杯，大枣50克，水8杯，盐。
实践：
1. 在装有 8 杯水的陶锅中煮章鱼。
2、将泡好的糯米和大枣放入刀纹处。
3.先用大火煮沸，待锅开后转小火煮约30分钟，加盐调味。
4、盛碗时，不要盛带鱼和大枣，只盛粥，撒糖即可。
6.章鱼炖
原料：优质干八带（章鱼、章鱼）250克、五花肉、葱姜、大料。
实践：
1、先用冷水洗净，然后浸泡至变软无硬硬感。
2、带皮五花肉切块，带鱼洗净软化（泡水备用），葱姜切片，加入适量大料。 料酒一匙。
3、将五花肉放入锅中加水煮至变白即熟。
4、再次起锅，加油，下章鱼炒少，加入五花肉、葱、姜片、大料、料酒、酱油、盐。 将浸泡过鱼的水炖煮。
哪些人不能吃章鱼及吃章鱼的注意事项
1.哪些人不能吃章鱼？
有荨麻疹病史者和癌症患者不宜食用； 高血脂、胆结石、高尿酸血症、痛风者应少食。
二、章鱼的适用人群
适合大多数人。 适用于体质虚弱、气血不足、营养不良者； 适用于乳汁不足的孕妇。
3、吃章鱼的禁忌
1、章鱼的嘴里和眼睛里有沙子，吃的时候一定要挤出来。
2、肉质细嫩无骨刺，凉爽无比，食用时要加姜。
3、章鱼与啤酒不相容，同食可引起痛风。