鱿鱼干怎么泡？ 鱿鱼干怎么做好吃又简单？ 大家都知道鱿鱼的营养价值很高，但是鱿鱼干怎么做好吃却不是很清楚。 鱿鱼干如果浸泡不当，吃起来会很硬，而且有很重的腥味，让很多人望而却步。 那么鱿鱼干怎么做好吃呢？ 今天就来告诉大家鱿鱼干的泡发方法和做法吧！
鱿鱼干怎么做好吃又简单：鱿鱼干怎么泡
在介绍鱿鱼干的做法之前，先给大家说说鱿鱼干的泡发方法。 先将鱿鱼干用清水泡软，撕去体内的软骨和血膜，倒入清水和碱没过鱼干，浸泡3-4小时，倒入沸水中，用力搅拌。 1小时后，干鱿鱼会变软变肿。 倒掉一半的碱水，再倒入等量的开水浸泡半小时。
鱿鱼干怎么做好吃又简单：鱿鱼干黄瓜米汤的做法
准备食材
鱿鱼干20克、黄瓜50克、生姜3克、葱2克、红枣3粒、粳米50克、鸡精2克、盐3克、胡椒粉2克、5毫升芝麻油。
方法步骤
1. 鱿鱼干泡水切细条，黄瓜洗净切细条，姜去皮切丝，葱切花，红枣切丝备用。
2、砂锅置火上，放入清水，烧开后加入米饭、鱿鱼条、姜丝、红枣丝烧开，转小火慢炖。
3、煮约60分钟至米粒软烂，放入黄瓜条，盖上锅盖，继续小火煮至米和水混合成糊状，加入调味料。
鱿鱼干怎么做好吃又简单：凉拌海螺鱿鱼干的做法
准备食材
海螺肉200克，鱿鱼干50克，青椒3个，红椒3个，洋葱1/2个，芝麻叶12片鲜鱿鱼的做法大全家常，西洋菜40克，盐、芝麻适量。
凉拌酱：辣椒酱、醋、葱末、蒜蓉各2汤匙，辣椒粉、酱油各1汤匙，芥末1茶匙，白糖3汤匙，麻盐、香油适量。
方法步骤
1、海螺肉取出，加适量盐洗净，用热水烫一下，切成薄片。
2、将泡好的鱿鱼干切成合适长度的条状。
3、青红椒去籽切丝； 洋葱切丝； 芝麻叶切成1厘米宽的丝； 将水芹切成 5 厘米长的段，并将较厚的水芹切成两半。
4、将调味料拌匀制成凉拌酱，将一半的调味料放入海螺中搅拌，加入鱿鱼拌匀。
5. 将洗净的洋葱、辣椒和水芹放入大碗中，加入剩余的调味酱拌匀。
6、最后加入芝麻叶和盐，再次搅拌均匀，撒上芝麻即可。
鱿鱼干怎么做好吃又简单：凉拌鱿鱼的做法
准备食材
鱿鱼干2条，萝卜干1/2杯，小葱3粒，芝麻少许。
调料：辣椒面5汤匙，玉筋鱼汁、糖浆各3汤匙，蒜泥1汤匙，姜汁1/2茶匙，白糖、香油、香盐各2茶匙。
方法步骤
1. 将干鱿鱼泡水后，切成3份，切成1.5公分宽。 将触角和手腕剪成一样的长度。
2、萝卜晒干洗净后，用温水泡软鲜鱿鱼的做法大全家常，捞出沥干水分。
3、小葱洗净，切成4cm长。
4、将玉筋鱼汁和糖浆混合后，加入辣椒面调匀至泡发变红。
5、将剩下的所有调味料加入泡好的辣椒面中拌匀，制成调味酱。
6、将步骤5的调味汁加入鱿鱼和萝卜干中，拌匀，加入小葱和芝麻，翻炒一下即可。
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