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干鱿鱼怎么做好吃又简单?方法及做法大全

作者:原创时间:2023-01-18

鱿鱼干怎么泡? 鱿鱼干怎么做好吃又简单? 大家都知道鱿鱼的营养价值很高,但是鱿鱼干怎么做好吃却不是很清楚。 鱿鱼干如果浸泡不当,吃起来会很硬,而且有很重的腥味,让很多人望而却步。 那么鱿鱼干怎么做好吃呢? 今天就来告诉大家鱿鱼干的泡发方法和做法吧!

鱿鱼干怎么做好吃又简单:鱿鱼干怎么泡

在介绍鱿鱼干的做法之前,先给大家说说鱿鱼干的泡发方法。 先将鱿鱼干用清水泡软,撕去体内的软骨和血膜,倒入清水和碱没过鱼干,浸泡3-4小时,倒入沸水中,用力搅拌。 1小时后,干鱿鱼会变软变肿。 倒掉一半的碱水,再倒入等量的开水浸泡半小时。

鱿鱼干怎么做好吃又简单:鱿鱼干黄瓜米汤的做法

准备食材

鱿鱼干20克、黄瓜50克、生姜3克、葱2克、红枣3粒、粳米50克、鸡精2克、盐3克、胡椒粉2克、5毫升芝麻油。

方法步骤

1. 鱿鱼干泡水切细条,黄瓜洗净切细条,姜去皮切丝,葱切花,红枣切丝备用。

2、砂锅置火上,放入清水,烧开后加入米饭、鱿鱼条、姜丝、红枣丝烧开,转小火慢炖。

3、煮约60分钟至米粒软烂,放入黄瓜条,盖上锅盖,继续小火煮至米和水混合成糊状,加入调味料。

鱿鱼干怎么做好吃又简单:凉拌海螺鱿鱼干的做法

准备食材

海螺肉200克,鱿鱼干50克,青椒3个,红椒3个,洋葱1/2个,芝麻叶12片鲜鱿鱼的做法大全家常,西洋菜40克,盐、芝麻适量。

凉拌酱:辣椒酱、醋、葱末、蒜蓉各2汤匙,辣椒粉、酱油各1汤匙,芥末1茶匙,白糖3汤匙,麻盐、香油适量。

方法步骤

1、海螺肉取出,加适量盐洗净,用热水烫一下,切成薄片。

2、将泡好的鱿鱼干切成合适长度的条状。

3、青红椒去籽切丝; 洋葱切丝; 芝麻叶切成1厘米宽的丝; 将水芹切成 5 厘米长的段,并将较厚的水芹切成两半。

4、将调味料拌匀制成凉拌酱,将一半的调味料放入海螺中搅拌,加入鱿鱼拌匀。

5. 将洗净的洋葱、辣椒和水芹放入大碗中,加入剩余的调味酱拌匀。

6、最后加入芝麻叶和盐,再次搅拌均匀,撒上芝麻即可。

鱿鱼干怎么做好吃又简单:凉拌鱿鱼的做法

准备食材

鱿鱼干2条,萝卜干1/2杯,小葱3粒,芝麻少许。

调料:辣椒面5汤匙,玉筋鱼汁、糖浆各3汤匙,蒜泥1汤匙,姜汁1/2茶匙,白糖、香油、香盐各2茶匙。

方法步骤

1. 将干鱿鱼泡水后,切成3份,切成1.5公分宽。 将触角和手腕剪成一样的长度。

2、萝卜晒干洗净后,用温水泡软鲜鱿鱼的做法大全家常,捞出沥干水分。

3、小葱洗净,切成4cm长。

4、将玉筋鱼汁和糖浆混合后,加入辣椒面调匀至泡发变红。

5、将剩下的所有调味料加入泡好的辣椒面中拌匀,制成调味酱。

6、将步骤5的调味汁加入鱿鱼和萝卜干中,拌匀,加入小葱和芝麻,翻炒一下即可。

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