自制炖鸭汤简单食谱大全
自制炖鸭汤是一个简单的食谱。 众所周知，鸭肉的营养价值很高，适合上火的人食用。 用鸭肉做的汤更有营养，可以滋补身体，清热补虚。 以下是一份完整的家常鸭汤简单做法合集。
自制炖鸭汤简单食谱1
将鸭肉切开放入沸水中清洗干净
加热油
倒入翻炒3分钟，倒入盐和味精，老酒鱼露
取出泡发好的香菇和黄花菜
倒入高压锅加3碗半水
20分钟，最后5分钟小火
行
尖端
这非常简单
自制炖鸭汤简单食谱2
无花果鸭汤
无花果的功效与作用
消化不良、食欲不振、咳嗽、干咳无痰、咽痛。
无花果的禁忌症
肝病、脑血管意外、腹泻、血钾正常的周期性麻痹患者不宜食用； 便溏者不宜生食。
如何挑选无花果
1、选无花果，首先要选个大的。 这样的水果果肉丰满，水分多。
2、其次，尽量选择颜色较深的水果鸭子汤的做法，这样水果成熟，口感更甜；
3、同样，可以轻轻捏住水果的表面，选择软一点的；
4、最后，避免购买尾部开口较大的无花果，难免粘附空气中的灰尘和细菌，不卫生。
无花果鸭汤配料表
鸭子半只、无花果一斤、葱四段、姜一片、盐1.5茶匙、料酒一汤匙、白胡椒粉两茶匙
无花果鸭汤的制作步骤
1、原料。
2、鸭子洗净切块，半块姜末放入冷水中，和鸭子一起用中小火煮开，继续煮一分钟这样会有很多泥土，放汤匙料酒。 再次煮沸，取出并冲洗干净。
3、将无花果放入水盆中，放入适量盐，顺时针搅拌，清洗干净，捞出待用。
4. 将鸭肉、无花果、葱姜、适量的水放入高压锅。
5.将开关转到汤键。 排完气后，开火，加入盐和白胡椒粉，继续炖半小时（此时不要盖锅盖），炖出的汤汁会变成乳白色。
6、从锅中取出，放入汤碗中。
尖端
1、鸭子先煮一次，刚好去掉鸭子身上的血水和污垢，加料酒去腥味。 用盐洗无花果是因为无花果味甘，长在树上，难免会被虫蚁爬来杀灭细菌。
2、冷水下鸭，可以保证炖出来的汤清澈无杂质，不浑浊。
3、一锅好汤最忌讳的就是调料太多。 这锅汤，只要加盐和白胡椒就够了。
4.至于盐，可以根据自己的口味加。 我一向口味淡，所以凭猜测写的。
5.家里有砂锅的话，也可以用砂锅炖，但是时间会长一些，估计要两个小时左右！ 我家没有砂锅，就用高压锅，又快又方便。
自制炖鸭汤简单食谱3
鸭汤的营养功效
老鸭汤是一道非常滋补的汤品。 鸭肉的脂肪含量比较高。 用鸭骨熬制的鸭汤含有丰富的胶质蛋白、肌肽、肌肝和氨基酸，对人体十分有益，可以补虚暖胃、强筋骨、活血行气。 它叫鸭骨琼脂液，多吃还能延年益寿。
鸭肉的营养价值
1、鸭肉含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气病和各种炎症。 当然，抗衰老的作用也不能忘记。
2、鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
鸭肉的功效与作用
1、鸭食多为水生生物，故其肉性味甘寒，入肺、胃、肾经，能大补虚劳，滋五脏之阴，清肠胃。虚热乏力，养血利水，养胃生津，止咳定惊，消螺积，清热健脾，去水肿等功效。 主治体虚、病后体虚、疳积水肿。
2、公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。 以老白、白骨黑骨入药为佳。 用海参炖老肥鸭，有很好的滋补作用。 炖鸭汁善于滋补五脏六腑之阴和肺结核之热。
3、鸭肉与海带同食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。
4、鸭肉与笋同炖，可治疗老年人痔疮出血。 因此，民间认为鸭肉是“补虚解乏的圣药”。 肥鸭还有治疗老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿等病症； 公鸭治疗肺结核和糖尿病。
滋补老鸭汤
主要原料：纯老土鸭2500克。 原料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、大葱5克、姜片2.5克、味精1克。
实践：
1、将鸭子宰杀，切成宽3厘米，长5厘米的块，去污，姜切片待用。
2、锅置旺火下，加入猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时加入料酒。
3、砂锅置小火，一次放入35000克卟啉水，文火炖3小时，加入味精即成。
紫菜鸭汤
材料：老鸭半只、海带半斤、小蒜10个左右、生姜一片、枸杞一把。
实践：
1、老鸭清理干净，切成大块； 海带洗净切片，老姜捣烂备用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒至表皮油爆出。
3、水开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的姜片和枸杞子，大火慢炖，转小火炖至肉烂。 (砂锅炖3-4小时)
老鸭汤可以用清水炖，也可以搭配海带等食物。 老鸭汤鲜美，老鸭皮糯糯，萝卜酸爽爽口，风味独特。 常吃不腻。 老鸭汤老少皆宜，全国人民都很喜欢。 春夏秋冬四季皆宜。 海带炖老鸭汤可以软化血管，降低血压，对动脉硬化、高血压、老年人常见的心脏病都有很好的疗效。
酸萝卜鸭汤
材料：
鸭肉、腌萝卜、生姜、胡椒粉、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精。
实践：
1.鸭肉切块，倒入锅中煮熟。 水开后，将鸭子捞起，用冷水冲洗干净。 作用是将里面的血全部浮起来。
2、腌萝卜切条或片鸭子汤的做法，不要太薄。
3. 植物油大火烧开，将切好的鸭肉倒入锅中翻炒5分钟（记得放胡椒粉和姜），倒入适量的水，烧开后转小火，文火半鸭小时，倒入泡好的萝卜，再文火40分钟加入大枣、枸杞、鸡精、味精，煮五分钟即可起锅。
冬瓜荷叶鸭汤
材料：
主要材料：月湾香老鸭1只、冬瓜500克、荷叶1片
辅料：胡椒粉1茶匙盐1茶匙葱1茶匙姜1片料酒1汤匙陈皮2个
实践：
1、锅内放冷水，将鸭块烧开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。
2、冬瓜切大块，荷叶用水洗净，泡软，切块备用。
3.姜切片，葱切段
4. 将焯过水的鸭块放入砂锅中，然后加入荷叶和冬瓜。
5、最后加入葱、花椒粉、陈皮，大火烧开，转小火煮约1至5小时，加适量盐调味，即可享用。
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