大闸蟹，看到名字是不是觉得螃蟹的个头比较大，但是却让大家心寒，大的价格会很贵，总之买不起，所以我通常煮小大闸蟹。 据说大闸蟹个头小，但可能有些肉。 我们可以用麻辣炒的方法。 它的味道可以满足我们的口腹之欲，但是如果用来蒸，就觉得小了。 向上。
今天小编就给大家分享一下香辣蟹的具体做法。 其实做法很简单，大闸蟹的蟹壳酥脆，肉质细嫩，辣酱香喷喷。 吃完后，你会充满香味。 绝对让你大饱口福，一起来看看吧！
提前准备食材：大闸蟹、大蒜、葱、香菜、姜片、红辣椒、木薯粉、花椒粒、辣酱、黄酒、食用盐、植物油
香辣蟹的操作步骤：
1、准备好以上所有食物。 大闸蟹，先用软毛刷把尖嘴钳、腹部底部和内层清洁干净，把大闸蟹从中间一分为二，用剪刀把大闸蟹的肚子去掉。 去鳃和蟹心，葱和香菜切段，蒜拍碎，姜切片，辣椒切小块，装盘待用；
2.锅里多放油，先把蟹块蘸上干淀粉，油60%热的时候，把蘸木薯淀粉的蟹块放进锅里炸到大闸蟹炸到表面金黄酥脆时捞起沥干备用油。
3、另起一锅热油，文火烧开油，倒入花椒慢炒出香味，然后加入葱、蒜和辣椒家常香辣蟹，炒出香味，加入辣子酱汁，翻炒均匀，倒入炸好的大闸蟹，加入少量黄酒去腥和适量食用盐，加少量水，翻炒均匀，加入香菜，葱花家常香辣蟹，撒上芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘，一只香喷喷的香辣蟹就做好了。
只需几个简单的步骤，就可以做出色香味俱全、辣酱鲜香、辣味十足、肉质细嫩、入口香浓的香辣蟹。 看到这里会让人想流口水，是不是你呢？ 还爱吃？ 想吃大闸蟹的朋友可以跟着我按照上面的制作过程来做香辣蟹，让你大快朵颐。 咬一口，让你感受幸福的滋味，还等什么，去菜市场买菜，回家做给亲戚吃！
暗示：