我最近好像得了职业病。 前几天看《安家》，看到徐阿姨给房似锦做椰浆糯米饭。 想起以前在泰国餐厅吃过这道主食，于是开始搜菜谱。 该方法非常简单，需要的成分很少。 东南亚的菜谱偏甜，所以用的调料不多。 糯米吃起来又甜又软，很有东南亚风情~呵呵。 如果手边有芒果和椰汁，可以轻松做出来~~我做的太多了，4个人的量，可以适当增减~如果有更专业的做法，欢迎大家交流~
秦华花果果
材料
糯米 400克
椰奶/椰浆200g
白砂糖/冰糖 20g
1-2 克（1 撮）盐
2-3个芒果
练习步骤
1.材料收集~
2、取约500克糯米，提前2小时或前一天晚上浸泡，加入比平时煮饭多一点的水，开始煮；
3、开始做红烧糯米椰浆，200ml椰浆加入约15g糖用小火加热融化，倒入蒸好的糯米约150ml用文火炖0.5-1小时；
4.开始切芒果。 很多人吃芒果都挠头，因为取出果肉很麻烦。 图中芒果切法：避开中间的果核，从左右切成两半，用金属勺从里面挖出果肉。 出来切片；
5、椰浆也要用来浇米饭，浓一点，剩下的50ml椰浆，加入3-4g糖，少许盐，加热至溶化，备用； （是的，和上图一样，因为忘记拍了，确实是差不多的[捂脸]）
6、卤饭比较粘，装进小碗里用铲子压平。 嗯，拍照的时候忘记按“遮脸”了；
7、将小碗倒扣在浅盘上；
8. 取出碗后?h饭的做法，将芒果分层放在糯米旁边。 我的芒果比较小，大点的会更好看?h饭的做法，但是这个品种其实超级好吃；
9、倒入煮好的椰浆，这个椰浆偏甜，不喜欢甜食的朋友可以少加；
10.摆好盘子，看到美美的食物心情会好很多；
11.细节图，可爱~
尖端
1.我做的糯米很粘。 不喜欢吃太粘或太甜口味的朋友可以适当减少水和糖； 2、我觉得很多做法都用到了椰浆，椰浆也是可以的。 自己在家就可以做 做饭多方便； 3、如果椰浆太甜，可以适当减少糖的用量。
烹饪美味佳肴是有技巧的。 我的每道菜都有一个小技巧。 如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食谱！