如何制作美味的芦笋让我们学习如何在家制作美味的芦笋。 芦笋是世界十大名菜之一。 在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。 高于普通果蔬，尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体新陈代谢、提高机体免疫力的作用。
芦笋炒
材料 芦笋、肉、葱、姜 做法 1.芦笋洗净，去老根，用开水焯一下
2.斜切段，将肉切片
3、锅内放油烧热，放入葱、姜，将肉片炒香，再加入芦笋和调味料炒香，装盘。 这道菜味道鲜美，鲜嫩无渣。
芦笋炒虾
材料 芦笋、油、盐、虾仁、淀粉、水、白胡椒粉、蒜末。 做法 1、芦笋洗净，用斜刀切段。
2.水烧开，水里放油和盐，芦笋烫一下，马上捞出来，不然时间长了就不脆了，没熟没关系，需要再炸一遍.
3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，抓好，洗去虾身上的粘液，再用干净的水反复冲洗水煮到虾比较白，控水，撒少许盐和白胡椒粉腌一会。
4、虾仁这样处理后，很有弹性。 以前不知道，虾的味道往往不太好。 既然知道了这一招，虾子就更值回票价了。
5、准备少许蒜末，开始炒。
6. 油锅烧热，先爆蒜末，再放芦笋，翻炒几下后，放入虾仁，倒入少许水，大火快炒，至虾仁卷曲变色，加少许盐调味。
芦笋炒牛肉
材料芦笋250克，牛肉150克，泡椒2个，花椒，姜丝，料酒，黄豆粉，生抽，食用油少许，鸡精。 做法 1、芦笋洗净放入沸水中（沸水中放少许油和盐，这样芦笋会保持绿色）捞出放入冷水中浸泡，用滚刀切开。
2、泡椒用斜刀切开，姜切丝。 牛肉薄片用料酒、生抽、黄豆粉调味。
3、将泡椒、姜丝、花椒放入热油锅中爆香，下牛肉爆香，下油，下芦笋，爆香哈家鸡精。
简单的三文鱼和芦笋螺丝粉
配料家乐福意大利螺旋意面200克细盐三文鱼（切片）2片芦笋（切段）1/2片黑橄榄2汤匙家乐福进口橄榄油1汤匙大蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙红辣椒粉1个茶匙盐捏
做法 1. 取一锅水炒刀削面的家常做法，加入一汤匙盐，将“家乐福意大利面”放入煮约7分钟，倒出意面水，留约2汤匙。 煮面的同时，将细盐三文鱼和竹笋切成段备用。
2.继续用小火煮炒刀削面的家常做法，加入细盐三文鱼块和芦笋焯水约1分钟后关火。
3、面条淋上1汤匙“家乐福进口橄榄油”，将焯好的三文鱼片、芦笋、蒜粉、洋葱粉、红辣椒粉拌匀，加少许盐调味，即可。
芦笋鱼丸粥
材料 1杯白米饭 1杯芦笋 4~6个鱼丸 8~10块肉末
做法 1、芦笋切段； 切碎香菜或芹菜； 鱼丸、香菇洗净； 大葱切成葱花； 将胡萝卜切成菱形块。
2. 白米洗净后，连同鱼丸、肉末、红萝卜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮至沸腾后，转中火。
3、白米饭完全煮沸后，放入芦笋和香菇，加入适量盐和少许白胡椒调味。
4、芦笋煮熟后，加入切碎的香菜或芹菜和葱花，淋上香油即可。
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