教你麻辣小龙虾的最佳吃法。 香辣可口，肉质鲜嫩。 如果你想吃小龙虾，你不需要去餐厅。 越吃越香！ 夏日的夜晚，约上三五好友，在街边找个大排档或小饭馆，点几样小菜，喝上几瓶啤酒。 这是上班族非常喜欢的一种生活方式。 众所周知，麻辣小龙虾一直是街头小吃中的佼佼者香辣小龙虾的做法，长期占据头把交椅。 一定是年轻人不想错过的时令美食。 肉质细嫩，香辣可口，好吃极了！ 麻辣小龙虾的做法其实并没有大家想象的那么复杂。 除了那些过分追求所谓秘方的特殊人群，只有少数经典调料（火锅底料、豆瓣酱等）才能产生香辣可口的效果。 不仅经济实惠，而且适用于各种聚会场合。 比在外面吃会干净卫生。 它又辣又好吃。
香辣小龙虾
材料准备：小龙虾、豆瓣酱（郫县）、啤酒、葱花、食用油、蒜头、小米椒、火锅底料、十三香、盐、鸡精、糖、酱油、香菜、姜。
练习步骤：
1、首先，去市场挑5-8斤小龙虾，带回家后，彻底清洗几遍（这个过程想必大多数人都非常熟悉，这里不再赘述。建议大家把主要精力放在辣酱的做法上，自己在家做最主要的好处是尽量保持卫生），做好后盛入盆中待用。
2、锅内倒入适量食用油。 油加热到60%热度后，将处理好的小龙虾倒入热油中，大火炸40-60秒，捞出（不要炸得太干，太透明，否则会吃起来既没有肉味也没有营养，最好不要超过1分钟，同时可以防止虾干缩水失去嫩味。） 控制好油分后，重新装进盆里待用。
3. 锅中的油再次加热。 油热后加入适量的葱、姜片、蒜片、辣椒小米（可去腥提香），小火翻炒，加入郫县1 1勺豆瓣酱、火锅底料1勺（以上材料都是制作麻辣虾的经典搭配，家人朋友都够了，没必要太追求所谓的秘方）香辣小龙虾的做法，翻炒至麻辣红出油后，将预先炸好的小龙虾倒入麻辣酱中，同时倒入1罐啤酒和等量的水。
4、然后加入少许盐、鸡精、十三香调味，再加入少量生抽、糖、蚝油。 大火烧开后，盖上锅盖，转中火炖7-8分钟，直至入味。 出锅前转大火收干汤汁，然后撒上少量香菜点缀（没有条件可以选择不放），然后就可以放了它在桌子上。 自制的版本是辣的和小的。 成品龙虾的特点是：香辣可口，肉质细嫩可口。
总结：
1、想要麻辣小龙虾变得更加美味，煮熟后不要急着吃。 您可以继续将它们存放在辣酱中。 泡半天后，吃起来更香更辣。
2、另外，在煎小龙虾的时候，一定要注意火候的控制。 一般情况下油温5-60%热比较合适。 油炸效果鲜嫩可口。
教你麻辣小龙虾的最佳吃法。 香辣可口，肉质鲜嫩。 如果你想吃小龙虾，你不需要去餐厅。 越吃越香！ 如果你觉得麻辣小龙虾的做法还不错，欢迎收藏学做，或者分享给更多的人学习！
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