一家人在家团聚，年夜饭自己做。 年夜饭不仅更合自己的胃口，全家人一起做一顿年夜饭也更过瘾。 一起来看看年夜饭的吉祥食谱，家常菜吧，希望对你有所帮助！
年夜饭食谱：蒸日日·炸肉丝
材料：里脊肉150克，米粉蒸肉1袋，糯米粉适量，生菜适量，鸡精适量，蚝油适量，香菇1个。
实践：
1.准备里脊肉。
2.切条。
3、放入碗中，用水浸泡5-10分钟。 然后，倒掉水。
4、面粉蒸肉（一袋是腐乳，一袋是咸米粉）。 玉米粉蒸肉（只用四分之一，因为它太咸了）。
5、把泡过肉的水倒掉后，加入鸡精。
6、加入蚝油，然后在蒸好的肉包中加入适量的腐乳汁，拌匀。
7、面粉蒸肉包中取蒸米粉，再取适量糯米粉拌匀。 然后将调好的肉放入粉中蘸匀。
8、放入蒸锅（蒸锅底部可以放生菜或其他蔬菜）。
9.收起来备用。
10. 肉码好后，放上泡软的香菇装饰一下。
11、放锅上开始蒸。
12、蒸20分钟左右即可出锅。
13. 上桌。
年夜饭菜谱：豆腐汤
原料：
内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、小葱或香菜两根、火腿一根、瘦肉一小块、生面粉半碗
实践：
肉切成肉末，火腿切丁，小葱切末备用。
鸡蛋打散备用，尽量打散，因为后面容易搅动鸡蛋。
原粉加水搅拌均匀备用（各种家用淀粉均可，无特殊要求）。
锅内放少量油，放入肉末炒香，然后倒入水烧开，继续煮五分钟即可出香味。
五分钟后，加入火腿和豆腐，用文火煮一会儿。
然后均匀倒入之前拌好的水淀粉，边倒边搅拌。 待沸腾变浓稠时，将打散的蛋液均匀倒入，搅拌时顺时针方向搅拌。
上菜前加盐调味。 如果习惯加一点味精，也可以放一点，也可以不放。 最后撒上葱花或香菜。 喜欢刺激口味的可以撒一点胡椒粉，出锅啦。
年夜饭食谱：年年鱼·清蒸孔雀鱼
配料：鳊鱼750克，油10毫升，青椒1个，胡萝卜半根，料酒5毫升，蒸鱼酱油10毫升，姜1大块，盐3克家常年夜饭菜谱大全，胡椒粉5克，和 1 个红辣椒。
实践：
1、将鱼洗净，切去鱼头，去掉鱼身两边的内黑膜和鱼筋，从腹部向背部均匀切成条状。 刀要快。 在鱼的两面抹些盐和料酒，在鱼腹里面抹些盐和料酒。
2、注意不要把鱼肚切掉，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼酱油和食油腌十分钟。 姜切丝，铺在盘子底部。 鱼身一条一条摆在盘子里，呈孔雀开屏状，鱼头放在中间。
3、蒸炉预热250度十分钟，然后把腌制好的鱼放入蒸炉。
4. 按住纯蒸汽功能按钮 20 分钟。
5、再炖2分钟，俗称“虚蒸”。
6、胡萝卜切片，红、青椒切成小块，装盘，淋上蒸鱼酱油。
7、取油锅家常年夜饭菜谱大全，将热油倒在鱼身上。
8、最后可以放香菜叶或者花椒叶，就可以上桌了。
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