作为一家以煮五谷杂粮粥为生的粥店，谷元川对五谷杂粮粥的营养价值和养生功效有着全面深入的了解。
杂粮粥是指以五谷杂粮（大米、小米、小米、小麦、豆类）为主料，适当搭配红枣、花生、薏米、枸杞、龙眼、莲子等辅料熬制而成的一道非常有营养的炖菜。 健康粥。 辅料的种类丰富多样，从芝麻到南瓜都有。 不同的辅料使五谷杂粮粥的形状和风味各不相同。
在古元川，最流行的五粮粥是：现煮八宝粥、小米南瓜粥、玉米燕麦粥、蔬菜瘦肉粥。 每种粥都有不同的特点，不同的风味，不同的营养。 价值。
现煮八宝粥，以紫米、赤小豆、小米、燕麦、粥、干山药、莲子、干枣等为原料。 味道鲜甜，口感软糯。 由于使用多种成分，富含人体所需的多种维生素和微量元素。
小米南瓜粥五谷杂粮养生粥，用南瓜和小米熬煮，过程中加入冰糖，味道香甜，口感绵软可口。 南瓜含有丰富的维生素和果胶，能有效排除体内毒素和其他有害物质。 小米特别容易被人体消化，非常养胃。 两者搭配，对肠胃更加均衡和滋养。
玉米燕麦粥，用玉米和燕麦熬煮而成五谷杂粮养生粥，米烂粥稠稠，香气浓郁。 燕麦含有丰富的粗蛋白、磷、铁、钙等元素，脂肪含量很低。 玉米含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出。 两者搭配的玉米燕麦有很好的降糖减肥作用，特别适合老年人食用。
蔬菜瘦肉粥是用各种蔬菜和瘦肉熬成的。 营养丰富，整体口味咸鲜，口感绵软有嚼劲。 比起皮蛋瘦肉粥，味道更容易接受。 这种粥含有人体所需的全部氨基酸，特别适合青少年作为早餐食用。