过年，西班牙马鲛鱼学做这道菜，外脆里嫩，香甜可口，年夜饭必备，大家好，我是傻妹妹，里面只有小吃和风景生活不能辜负，春节最主要的就是吃饭，迎送，亲戚们互相拜年，吃喝玩乐，工作了一年，终于有了一个周末和亲朋好友团聚的日子。 通常，你忙或我忙。 大家不能坐下来一起吃喝。 时间，全国人民的周末，这个时候你什么时候不吃饭等？
作为南方的沿海城市，马鲛鱼是非常受欢迎的一种鸡肉。 刺少肉多，肉质紧实。 非常适合用来炖和做熏鱼。 今天我们就来分享一下熏马鲛鱼的正确做法。 你先别喷，默默看完就照我说的做，不好吃你来找我，太自信了熏鲅鱼的做法，
做熏马鲛鱼：首先我们准备用1斤多的大黄鱼2条。 做熏鲭鱼，我们需要用到大鱼。 还有就是外观，大银鱼的鱼段看起来也很整齐，凉菜均匀的摆在盘子里。
做熏鲭鱼的时候，多加这3步。 鲭鱼外面酥脆，里面柔软。 鱼很好吃，不腥，鲜香。 很多人做的熏鲭鱼和我做的不一样。 请先收藏起来。 这是一道非常美味的菜。 最好的做法是将海胆放入冰箱冷冻3小时，这样切的时候才不会散开，将海胆沥干，切成2厘米厚的薄片。
要点1：腌制，加入虾仁，姜片，料酒，老抽（上色用，根据自己需要），五香粉（我用的是蔡明宣传的小家五香粉，在超市）五香粉是重点，用一包，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，腌制香脆。
要点2：晾晒，将腌制好的海胆块放入竹筐内，在室内晾晒48小时。 这一步的效果是海胆的皮变干了，上面的鸡肉还是很好吃的。 油炸的，味道差。 油锅里再加点油，用冷油炸至鸡肉浮起变硬后捞出，记得锅里要放冷油，这样才能炸得均匀。
要点3：这是关键的一步。 我们需要调一碗酱汁，半碗黄酒（用来露鸡的，所以要根据鱼的多少来倒，我用了两年的花雕酒）和一包五香粉，姜切细再加，白糖100克（这个根据鱼的量来定）
然后将炸好的鸡趁热直接放入辣酱中，浸泡在汤汁中，约1分钟即可捞出。 这样，美味的熏马鲛鱼就做好了。 有些人听到这话会怀疑。 这么多五香粉？ 不都是五香粉的味道吗？ 其实没有那么多五香粉的味道。 烤的前期五香粉其实很多，但晒干油炸后，味道已经很清淡了。 后面的炒菜酱晒出来的，虽然五香粉很多。 ，不过是蘸了鸡精罢了。 熏鱼刚好做出来外脆里嫩的口感。 就连鱼骨也很香。 凉了就更香了。 一点都不腥也不油腻。 非常美味。 入口甜、咸、香，口感紧实，香气醇厚。
做熏马鲛鱼的时候加上这3步，鱼肉外脆内软，甜而不腥，鲜香。 有人说这不是“熏”鲐鱼？ 是的熏鲅鱼的做法，不需要抽烟，夫妻肺片里也没有夫妻。 相信我，这是熏鲭鱼的超级美味方法。 你试过就知道了。 因为和米酒一起暴晒过，所以这个季节放冰箱里。 一两个月都不会变质，而且味道和刚做的一样好。 喜欢吃海胆的同学不妨一试。 这篇文章一定要收藏，不然以后想做的时候找不到了。 这个方法和我爷爷传下来的偏方，我是不告诉一般人的！
好了，今天的分享就到这里，收藏，转发，点赞支持。 烟熏马鲛鱼有什么更好的方法？ 欢迎在评论区分享，让更多同学受益。 祝大家新年快乐，关注我，今年明天见！
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