相信大家对竹笋都不陌生。 竹笋其实就是竹苗。 竹笋不仅可以食用，而且营养丰富。 竹笋含有丰富的维生素和膳食纤维。 常吃竹笋有益健康。 、竹笋具有开胃、健脾、通便的作用。 此外，竹笋还能提高人体免疫力。
提前1天将笋干浸泡冬笋的做法大全，放入沸水中煮15分钟左右，将煮好的笋干用冷水浸泡，用手洗几遍，沥干水分备用；
锅烧热，加入白糖和1茶匙水冬笋的做法大全，中火加热至变色，糖融化冒泡后变成琥珀色，然后迅速倒入开水，搅拌均匀，关火倒入待用的小碗，五花肉切成3厘米，葱切段，姜切片，笋干切成三角大块。
将五花肉放入热水中，焯至水开，待表面变色后捞出晾干肉，锅内放少许油，小火烧热，加入五花肉、葱、姜、蒜和大料，炒至边缘的肥肉微黄，沿锅边煮黄酒。
炒香后，倒入开水至没过肉，加入笋干、生抽、蚝油、盐2克、糖，加糖调味，盖上锅盖小火炖1小时后炖好后，加入剩余的2-3克盐，继续用文火炖40分钟到1小时至汤汁浓稠后关火，即完成准备。
小贴士： 1、煮笋干的时候可以在水里加入1茶匙糖，可以去除笋干的涩味。 如果太深，味道也会很苦。 3、水煎糖色比油煎好，但要注意最后一定要加开水。 4、前期五花肉不要炒得太干，边缘微黄即可，否则煮熟后瘦肉的口感会更浓。 水需要加入沸水中。
糖色：砂糖30g，水1茶匙，开水40-50ml
如果用新鲜的冬笋来做，味道会更好。
在上面的文章中，我们介绍了什么是竹笋。 我们知道，竹笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。 常吃竹笋可以起到很好的保健作用。 以上文章为我们详细介绍了炖笋的家常做法，相信大家都已经掌握了。