几道家常菜，非常好吃爽口，个个经典又好吃，很适合家庭聚餐
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新鲜鲍鱼鳕鱼
原料：鲜鲍鱼100克，银鳕鱼100克，鲜蚕豆米200克。
调料：XO酱、盐、糖、味精、色拉油适量。
制备方法：
1. 将新鲜鲍鱼洗净备用； 将银鳕鱼切块，调味并抹上厚厚的奶油，放入色拉油盘中沥干油后倒出。
2.将新鲜蚕豆米放入沸水锅中，煮沸后捞出沥干，待用。
3、干净的锅里放油，加入XO酱、蚕豆饭、新鲜鲍鱼和银鳕鱼一起搅拌均匀，加入盐、味精和糖调味，搅拌均匀装盘。
菜心炒鱼片
材料：白菜心适量，生鱼片，葱2根，香菜2支，蒜2瓣，姜2片，盐少许，生粉少许，胡椒粉少许，盐少许，适量原粉适量，食用油少许，鸡精少许，冰糖少许
实践
1. 将生鱼洗净，切片，加调味料腌制15分钟。
2、白菜洗净，用水烫至变色，沥干备用。
3、锅中油烧热，放入大白菜，加盐翻炒均匀，出锅后装盘。
4. 在煎锅中，将姜和大蒜炒熟。 将腌好的鱼煎至变色。 加入少许料酒、生粉和水勾芡。
5. 生粉水勾芡，加入韭菜和香菜，搅拌均匀。
6. 把炸好的鱼片倒在菜心上。
品尝牛蹄
主料：新鲜牛蹄750克
原料：红尖椒50克，大蒜10克，姜、香葱各3克，八角3克，桂皮3克，白扣2克。
调料：植物油350克，盐3克，味精5克，鸡精5克，蚝油20克，料酒10克鲜鲍鱼的家常做法，老抽5克，豆瓣酱10克，辣妹子10克，红曲粉5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤500克。
制作方法：
先把蒜头去掉两端，用铁刀切尖红辣椒，生姜切片，然后将牛蹄放入水中，放入60%的热油锅中，加入姜片，一起搅拌，同煮料酒鲜鲍鱼的家常做法，加豆瓣酱，辣妹，老抽，炒匀，倒入鲜汤，加八角，桂皮，白扣，盐，调味料
香精、鸡精、红曲米粉调好颜色，再调好口味倒入高压锅蒸15分钟左右。 锅内放底油，下蒜头，爆香红尖椒，将压好的牛蹄和汤一起倒入，大火加入蚝油勾芡，勾芡淋上香油，取下出锅上桌。
白香菇虾仁
材料：白玉菇、红辣椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、酱油、白糖一小匙、水淀粉
实践：
1、白玉菇洗净去根，红辣椒和黄瓜切块，虾去虾线，加盐和料酒拌匀腌制。
2、油热后，将葱、姜和米放入锅中，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红辣椒和黄瓜，加入生抽少许，糖一小勺，盐少许，最后倒少许水淀粉出锅。
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