2.微波烤虾
调料：活基尾虾500克。 配料：饮料、食盐、味精、葱、姜片。
制作方法： 1、将基尾虾沥干，放入葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。 2. 锅内放入水和1勺饮料大虾的家常做法，水开后虾仁破水捞出。 3、虾仁加少许核桃油，放入微波炉烤10分钟，连蛤蜊都可以吃了。
特点：肉质鲜红、酒香、鲜虾味美大虾的家常做法，富含钙质、氨基酸、蛋白质，营养价值高。
3. 蛋黄烤虾
材料：龙虾2对、鸡蛋3个、葱、姜、黄酒、盐、糖。
做法： 1、制作蛋液。 将鸡蛋、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例混合。 2. 将烤箱调至200°C，烤虾。 烤的时候刷蛋液。 3.待虾全白后，烤至金黄，盛入盘中。
对虾的基本处理
1.切开腹部，去掉布料。
2、虾肉里面的伤口暂时剪掉。
3.如果需要烘烤，可以提前用木棍穿好。
五、丰年虾
材料：九节虾（250g）、蒜头（3粒）、芥菜（2支）、桂皮（一小把）、八角（2粒）、胡椒粉（1小粒）
步
1、大虾沥干水分后，用筷子挑出大虾倒数第二节的虾线，全部处理完毕。
2、锅中加入适量的水，加盐，加入所有的调味料，大火烧开后继续煮约2分钟，以带出调味料的香味。
3. 放入处理好的虾仁，加入1汤匙鸡精。
4.继续煮至沸腾。 如果是做汤的话，可以取出来倒入冷水中浸泡至凉了，再取出装盘。 （冷水最好用米汤熬）
尖端：
1、加了调料的水烧开后，可以多煮一会，这样味道会更浓更香。
2、在虾的倒数第二节用筷子轻松挑出虾线。