秋风吹，蟹脚痒孕妇可以吃大闸蟹吗，九月圆肚，十月尖，又到了吃螃蟹的时候了，可是，你知道螃蟹怎么吃吗？ 我们应该如何安全健康地吃螃蟹呢？ 螃蟹的哪些部位不能吃？ 孕妇可以吃螃蟹吗？ 今天就来聊聊这些问题。
1、死蟹、半死蟹不吃。
螃蟹不新鲜或变质时，蟹体肠道内有细菌。 一旦螃蟹死亡，这些细菌就会离开螃蟹肠道，侵入螃蟹的其他部位，如蟹黄、蟹肉等。 然后大量繁殖。 细菌大量繁殖，会产生一种脱羧酶，而蟹体内的游离组氨酸，通过脱羧酶的作用，会产生大量的组胺。
组胺经过高温烹调后仍然很稳定，不会被破坏。 煮螃蟹可以杀死细菌，但不会破坏细菌已经产生的毒素。
死蟹无论用多高的温度煮，组织胺都无法被破坏。 人体吸收过多组胺会引起中毒。 组胺中毒的潜伏期一般为0.5～1小时，最短可达5分钟，最长可达4小时。 中毒导致局部或全身毛细血管扩张、通透性增强和支气管收缩。 主要症状是脸红、头晕、头痛、心慌、脉搏加快、胸闷、呼吸窘迫。 视力模糊，面部肿胀，嘴唇水肿，口舌四肢麻木，恶心呕吐腹泻，荨麻疹，全身潮红，血压下降。 有时，它还会引起应激性溃疡和消化道出血。
2、不吃生蟹、醉蟹等未煮透的螃蟹。
螃蟹生长于江河湖海，喜食小型生物、水生植物和腐烂的动物。 螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了细菌、病毒等病原微生物。 生吃螃蟹、醉蟹等螃蟹没有煮熟，轻者会引起腹泻，重者会引发各种疾病。 您还可能感染一种叫做肺吸虫病的寄生虫病。
上面的视频可以让大家直观的看到螃蟹体内的寄生虫。
据文献报道，活蟹体内肺吸虫囊蚴的感染率和感染率很高。 并殖吸虫寄生在人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽甚至咯血。 肺外可累及脑、脊髓、腹腔、皮下组织等组织，引起不同症状。 如果它侵入大脑，它会导致瘫痪。 斯氏并殖吸虫引起的病害以肺部为主。 这种蠕虫的幼虫在体内游走，引起一系列过敏反应和皮下游走肿块。 渗出性胸膜炎也很常见。
文献报道，如果食用含有肺吸虫的螃蟹，将螃蟹稍微加热后再食用，肺吸虫的感染率为20%； 吃腌蟹、醉蟹，肺吸虫感染率高达55%； 率高达71%。 肺吸虫囊蚴的抵抗力很强。 一般用55℃的水浸泡30分钟或用20%的盐水浸泡48小时即可杀死。
吃清蒸大闸蟹最安全。 蒸螃蟹的时候要注意。 水烧开后，至少需要煮20分钟。 只有将螃蟹煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌。
3、不要吃存放时间长的熟螃蟹。 煮熟的螃蟹容易被细菌侵入，细菌容易大量繁殖。 螃蟹最好现煮现吃。 如果实在吃不完，还是放冰箱冷藏吧。 下次想吃的时候，还得放回锅里蒸透再吃。
有一种细菌叫李斯特菌，可以在冰箱里生长繁殖。 正常人不太可能感染李斯特菌，但可以感染孕妇。 轻者流产死胎，重者危及生命。
接下来，我们就来说说水煮螃蟹的吃法吧。
还有一点很重要，吃的时候蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠一定要去掉，因为里面含有细菌、病毒、污泥。 高温可以杀死细菌和病毒，但污泥不太好吃。
蟹鳃
上图的螃蟹鳃不可食用。 事实上，没有人吃它。 野味不好吃。
不要吃蟹肉肠
蟹肉香肠不可食用。 事实上，如果你不小心吃了它们，它们就不好吃了。
蟹胃
上图显示了螃蟹的胃。 蟹黄后面的三角形物质不入味，吃完不好吃。
蟹心
上图是蟹心，不好，千万别吃。
4、孕妇可以吃螃蟹吗？
有的人，螃蟹吃多了，会拉肚子，类似脂肪泻； 以上三种情况对孕妇都不好。 所以，如果孕前没吃过螃蟹，不知道会不会对这种螃蟹过敏，不知道吃多了会不会拉肚子，建议不要吃螃蟹。
如果你在怀孕前吃过螃蟹，并且确认你对这种螃蟹不过敏，不会拉肚子，那么就可以吃。 当然孕妇可以吃大闸蟹吗，吃的是现煮熟的螃蟹，孕妇和不孕妇都一样。
对于新鲜的螃蟹，将它们彻底煮熟 20 分钟。 如果你吃螃蟹的正确部位，你当然可以吃。 过去，中医没有自然科学的基础。 它没有意识到死螃蟹会产生组胺而引起中毒。 它没有意识到，当螃蟹没有煮熟时，螃蟹中的细菌会引起腹泻。 殊不知孕妇吃了生的只煮熟的螃蟹会中毒，导致流产。 因此，中医认为，螃蟹性寒，孕妇忌食螃蟹。
还有一种情况就是有的孕妇流产了，然后回想自己刚吃了螃蟹，然后就传下吃螃蟹会流产，长期口耳相传孕妇不能吃螃蟹。
事实上，一个真正健康的孕妇和胎儿要流产是非常困难的。 我的一个朋友是妇产科医生。 他们曾对一名女性患者进行腹腔镜子宫肌瘤切除术后一个月的复查，发现该患者已怀孕。 无论胚胎大小，还是病史，都可以确认她在手术前已经怀孕。 要知道，患者在进行腹腔镜子宫肌瘤切除术时，需要将子宫托从阴道插入子宫，紧贴子宫，不断变换各种角度，以方便手术挖出肌瘤。
我们不要拘泥于之前的误解。 当然，我要再次强调，如果孕妇要吃螃蟹，一定要在怀孕前吃，确认可以吃。 他们必须煮新鲜的螃蟹来吃。 煮螃蟹的水烧开后，继续煮20分钟就可以吃螃蟹了。
如果你想吃螃蟹，就吃吧。