皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？）
鸡蛋瘦肉粥是广东的传统小吃。 作为一个在南方呆过的北方人，偶尔会怀念瘦肉粥的味道。 今天就给大家分享一下这种粥的常见做法。 喜欢喝粥的朋友可以一起试试。
1、首先，准备150克大米和50克糯米，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟。
2、先将一块瘦肉切成薄片，再用刀切成细丝，盛入小盆中。
3、肉丝加入盐1g、糖1g、料酒5g去腥，用手搅拌均匀皮蛋瘦肉粥的简单做法，使肉丝吸收调料。
4.加少许水，搅拌均匀，打几下。 加水会让肉丝更嫩。
5、然后加入少许玉米淀粉，用手拌匀。 加入淀粉可以锁住肉丝中的水分。
6、最后加入少许植物油防止肉丝粘连，腌制30分钟。
7、准备一网皮蛋二友优资源，剥去壳，切成小块。
8、生姜一小块切丝，放入锅中。
9、将两根小葱切成葱花，放入另一个盛葱的锅中。
10、10分钟后，将泡好的米沥干，倒入砂锅中。
11、加入适量的开水，米和水的比例约为1比7，这样煮出来的米粥更香香可口，加入少许植物油提味。
12、然后煮稀饭，讲叶，用勺子搅动锅底，防止米粘锅皮蛋瘦肉粥的简单做法，然后转小火煮30分钟。
13、30分钟后，大米已经煮开，加入姜片和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合。
14.5分钟后开始调味，加入盐3克、去腥白胡椒粉1克、鸡精1克，用勺子搅拌使调味融化。
15、然后放入腌制好的肉丝，用筷子搅拌一下，把肉丝煮到变色，然后关火，用砂锅的余温把肉丝煮熟。
16、最后撒上少许葱花，加几滴香油调味。 美味的。
17、好了，这道营养美味的皮蛋粥就做好了。