说起吃面，你可能会想到北方的刀削面、拉面、烙饼等等，或者是武汉的热干面、广东的云吞面等等。但是，你知道吗？南方还有一个吃面的高手，那就是福建人。
福建人对面食的热爱，不亚于任何一个地方。他们有各种各样的面食，有山珍海味的，有酸甜咸辣的，有粗细长短的，总之都很有特色。
不过，有几种面食，是福建人最经典的代表。如果你没吃过这几种面食，那你就不算真正了解福建人。
福州线面
这是一种细如丝、长如发的面条，看起来很普通，但是却有着神奇的本领。它可以自己繁殖！
没错，你没听错。这种线面如果放在汤里泡久了，就会变得越来越多，越来越粘。一碗线面可以变成两碗、三碗、四碗……
这对于福州人来说，是一种幸福和寓意。因为线面象征着长寿和团圆。所以，在福州人的重要日子里，都会吃线面。比如结婚、过年、过生日等等。
但是，对于外地人来说，这可能就是一种噩梦了。因为线面实在是太难吃了！它又粘又软又噎人，根本停不下来。而且线面还要配上各种杂七杂八的东西，比如鸭蛋、羊肉、海蛎、蛏干等等。这些东西听起来都很美味，但是放在一起就成了一锅乱炖。
所以，如果你去福州吃线面，千万要小心。不要让它发现你吃得慢，不然它就会趁机繁殖。而且千万不要加鸡蛋或鸭蛋，那样会让它更加难以下咽。
福州红糟线面
这是一种用红糟做成的线面，红糟是一种发酵后的酒渣。它有着浓郁的酒香和红色的颜色。福建人非常喜欢红糟，觉得它有很多好处。比如美容养颜、补血活血、增强免疫力等等。
所以，在福州人看来，红糟线面是一种很高级的美食。它不仅有着线面的寓意和特色，还有着红糟的香气和功效。福州人会在特殊的日子里吃红糟线面，比如过年、过节、过寿等等。
但是，在外地人看来，红糟线面可能就是一种很奇怪的食物。因为它的味道很特别，有点酸酸甜甜的，有点像醋。而且它的颜色也很特别，有点像血。外地人可能会觉得它很恶心，很难接受。
所以，如果你去福州吃红糟线面，千万要有心理准备。不要被它的味道和颜色吓到，不然你可能会失去一种美味的机会。而且千万不要和酒一起喝，那样会让你更加醉。