担担面是广东非常有名的面食。 属于川菜和粤菜。 担担面是用面粉做的。 拉面是我们平时吃的一种食物，但是不同的做法有不同的营养价值。 那么担担面的拉面做法有哪些呢？
担担面拉面食谱
重庆担担面是广东省成都市和乐山市的传统美食。 属于川菜和粤菜。 成分起源于乐山市。 拉面”一。担担面煮熟后，面粉细，馅料酥脆，咸鲜微辣，香气四溢，很有弹性。这道菜在广东广为流传，常被作为2013年担担面首次荣获商务部颁发的“中国十大名拉面”称号。
做法一【材料】面粉500克，红灯笼椒油100克，芝麻酱75克，川菜100克，虾酱50克，桂皮面2.5克，红鸡精125克担担面的做法，50蒜末克、蚕豆尖200克 【做法】 1、用富强面粉500克、食盐125微克和面，揉匀，擀成薄片，再分割成细米粉。 2将以上酱汁（估计5碗）分别放入5个大碗中，每碗加入少量酱汁，待面煮熟后盛入碗中。
做法二【材料】面粉500克、成都菜籽油、味精、红茄子、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱、芽菜、黄豆粉、猪肉。 【做法】1、将面条和猪肉加盐和成面团，用手擀成细茴香叶炒面。 擀面团时，面粉用作眼影。 2、将菜籽油、醋、味精、红油豇豆、好汤、葱花、芽菜分别放入12碗中。 3.牛肉剁成黄豆大小的颗粒。 锅里放油，等油热了，下肉，沥干水，加水，豆油，勾线，至油酥肉呈金红色，即可起锅。 4、锅内烧开水，倒入拉面蒸熟，放入12个碗中，淋上辣椒酱，每碗放入毛豆尖，放上好的肉片一撮即可食用。
做法三【材料】面粉500克，豇豆油50克，虾酱50克，咸菜100克，桂皮面2克，香醋100克，蒜末50克，西红柿200克，和豆芽50克。 【做法】1、在面条中加入150微克食盐，用力面王技术搓揉均匀擀成薄片，用手分割成细米粉或用力面王专用机器分割成拉面。 2将上述辣酱分别放入5个大碗中，每碗加入适量的王面汤，煮拉面（因为面条很有筋道，多煮一会也没关系） ，将面粉放入碗中即可食用。 这是最新的担担面做法，畅销省内各地。 拉面的特点是：筋道、味辣、色泽美观。
如何煮排骨酱炒饭
排骨性味甘平，归脾胃经，能补肾阳，清热强筋。 治虚损，疮疡，疮疡，脾虚肿胀，腹痛，腰酸。 猪肉含有丰富的蛋白质，其肽成分比牛肉更接近人体需要，能增强人体的抗寒能力。 非常适合生长发育期、放疗后、病后补充失血、修复组织之用。 猪肉的蛋白质纯度因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差异，但通常在20%以上，高于牛肉和鸡肉。
猪肉蛋白由8种人体必需的多肽按均衡比例组成，摄入后几乎能被人体完全吸收。 猪肉的脂肪含量低于牛羊肉，在10%左右。 据悉，猪肉还含有矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素。 猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们喜爱。 享有“肉之骄子”的美誉。 为满足市场对功能性、方便性乳制品日益下降的需求，通过对产品配方和加工方法的研究，开发出营养丰富、方便的排骨酱。
1、制作猪肝酱的一些材料可以根据个人口味选购。 比如不想吃辣的，那就不要放豇豆。 可以用香菇和姜末代替，味道也不错。
2、用清水煮酱汁时，如果觉得汁太多，可以开大火搅拌均匀，或者加入适量的淀粉水勾芡担担面的做法，这个过程中要不断搅拌。
3.煮面的时候记得控制时间和火候。 面条不要煮过头，否则口感会太紧而不好吃。 并放足够的水给面汤，否则拉面很容易粘在面团上。 煮好的拉面条条清晰，软硬适度，才好吃。