1. 红烧马鲛鱼
选材
鸡米酒盐姜荸荠干白茄子蒸鱼咖喱葱
1. 鸡肉加入生粉，加少许盐腌约半小时
2.将姜丝、蒜片、干豇豆丝放在鸡肉里面，盖上保鲜膜，水烧开，放入鱼，蒸5分钟
3.干鸡撒上蒸咖喱鱼，表面放葱丝，锅内油烧热后淋上
尖端
盖不盖保鲜膜的问题，如果水汽太多，也可以不盖保鲜膜。 如果酱汁太多，稍微倒掉一点再进行下一步
2. 香煎章鱼
选材
银鱼黑胡椒油和盐
1. 在卧室里用纸巾擦干鸡肉
2.在鸡肉表面均匀抹上盐和黑胡椒，烤15分钟
3、热锅倒入油，转小火，将鸡肉放入锅中，单面煎三四分钟左右。 不要翻来覆去。鱿鱼好熟，两面煎至金红色
4、从锅中取出，装盘，开吃。
尖端
我觉得没有必要加更多的调料，一开始就能尝到鸡肉的独特风味。
3、酱汁银鱼
选材
银鱼、口蘑、口蘑、姜丝、鸡精、醋、盐酒精
1. 带鱼沥干水分，去鳞，用竖刀均匀切片； 洋葱切段，蒜去根，姜切块；
2、锅置火上，用生姜擦洗鱿鱼片入锅后会碰到的锅面，倒油烧热；
3、将鱼块放入锅中，受热均匀，片刻后将另一面翻过来； 锅中放入大火、蒜瓣、姜丝；
4、在鱼块上均匀撒上盐、酱油、醋（都需要在勺子上加倍以控制用量），加盐；
5、盖上锅盖，中火炖10分钟左右，期间将鱼块翻动一次； 翻面后不用再盖锅盖，此时加入生粉；
6. 提锅离锅要小心
尖端
鱿鱼片下锅前，记得用姜片擦一下锅，以免鱿鱼片粘锅。
鸡肉半熟的时候，鸡肉已经很嫩了，翻面的时候要小心，防止整条鱼碎成小块，影响美观。
4.烤鱿鱼
选材
银鱼盐酱油蜂蜜白酒生菜色拉油咖喱茄子面
1、鸡洗净后，在鸡身上抹一层盐，静置30分钟，控水；
2、鱼露4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺、茄子粉适量、孜然2勺混合成汁，烤20分钟；
3.将腌制好的鸡肉放在锡纸上，把剩下的咖喱倒在鱼头上，
4、将德普嵌入式烤架调至190度浓火锅，烤20-25分钟左右；
5.撒上大蒜，准备开始
5、麻辣银鱼
选材
银鱼粉3粒、葱、姜、蒜、豇豆、桂皮、八角、大鲜豆瓣酱、生抽、老抽、黄酒、糖、盐
1、在商场买三个冷冻带鱼，等它们完全融化。 其实你也可以买非冷冻的带鱼。
2、带鱼变软后，用剪刀剪去鱼鳍，去掉内脏，然后用剪刀刮去鱿鱼表面。 因为有的鱿鱼表面有一层薄薄的鳞片，还是自己做比较好。 最好讲卫生。 就是把鱼皮上的红色物质切掉。
3.鸡肉切段，加入少许鸡精和少许盐，烤15分钟左右
4.准备材料
胡椒粉，三瓣，我个人不喜欢吃熟蒜，所以大块的很容易挑出来
生姜，三片
大葱，我家就剩这么小的大葱了，正常我应该再多3个这样大的
八角形
豇豆，喜欢吃辣的可以多放，量不多
5.烤好后可以倒掉多余的水。 不浇就没事。 不知道会有什么影响。 加入淀粉和水，把它弄成条状，然后油炸。 如果不喜欢淀粉被炖得软软的同学可以不加淀粉，个人喜好
6.锅里放油。 如果是测出来的，只要银鱼刚才没下锅就可以了。
7、油锅可以开大火调小火，然后用中火煎银鱼。 水温不能太低，炸好后的鱿鱼可以更好的定型，不然劈成块直接炖肉会散架。
8.炸到差不多形状的时候取出
9.锅内留少许底油
10.把所有的调味品推进去
11、加入豆瓣酱，小米炒香。 期间锅会噼啪作响，谨防倒塌
12. 将鸡肉放入炒1-2分钟
13、之后加盐没过鸡肉，加味精一勺左右（家里喝茶用的小瓷勺）
14.加一勺酱油（同上一勺）
15、加四分之一茶匙酱油
16、加一点点蜂蜜，大概5-6滴，加一勺蜂蜜
17. 大火慢炖，转中火炖10分钟
18.加入水和调味料。 鱼不怕咸。 如果把握不住量，可以边品尝边加水，直到有点咸为止。 不要一开始就撒盐。 别问我为什么，面条是大厨说的
19.然后撒上少许鸡精，配料盒里放一小勺，水平勺
20.起火收浓汤，可以多留点汤，装盘，入味就好了
6. 虾酱银带鱼
1：鱼自然解冻后，用睡纸吸干水分，可以多擦两遍，正反面抹上适量醋和半茶匙盐，静置半小时左右
2：大蒜半头捣成泥放入大碗中鳕鱼汤的家常做法，在酱汁上淋上一勺橄榄油提香（不喜欢吃辣的也可以放橄榄油锅里烧热，关火。马上倒入酱汁，让蒜头稍微炒一下，减少味道）
3：将腌好的鱼正反面抹上适量的油，装盘，表面抹上刚爆好的红辣椒，用保鲜膜封好，用热水蒸，继续蒸煮沸15分钟后关火再闷5分钟
4：取出，撒上葱花，喜欢辣的可以加红辣椒丝，淋上一些鲜味，淋上一小勺油在蘑菇上
尖端
关于用量：
这里的one spoon是家里喝粥的瓷勺，小勺子是盐瓶里的小勺子
7.咖喱鱿鱼
选材
银鱼蛋黄面番茄酱盐味酸甜
1. 鸡肉片，切好段
2.包上猪肉和面条
3.下锅炸至金黄
4.取出再煎
5.番茄酱、糖、醋、盐按个人口味加少量水调匀备用
6、另起一锅无油，放入调好的红辣椒，烧热后关火，放入重新炸好的鱼段鳕鱼汤的家常做法，炸匀后出锅。
8.香蕉银鱼汤
1. 鸡肉一只，切掉周围的鱼皮
2、去骨，切成小方块
3、放入碗中，加入生抽、白醋、生粉、捣烂
4. 香蕉去皮，切成小方块
5.用料理机熬汤
6.用中火加热黄油直到融化
7.加入打好的茄泥，加一茶匙盐，搅拌均匀
8.加入番茄酱搅拌均匀
9. 待酱汁沸腾变浓稠后，开大火，加入蟹肉
10.快速翻炒至鸡肉碎，关火，加少量酱油和胡椒粉调味，也可以不加
9. 虾酱蒸银鱼
选材
银鱼米酒肉桂辣酱蒜蓉蒸鱼红灯笼椒醋咖喱或酱油
1. 鸡肉解冻，沥干
2.用黄酱和肉桂粉腌制一段时间，然后把腌肉里的水倒掉
3.取少许蚝油、蒜末、红灯笼椒切小块，加入一勺醋和一勺香茅拌匀作为调味料
4.在鱼身上撒上一些罗勒，然后慢慢的把调好的辣酱均匀地浇在鱼背上，最后撒上一些香菇
5、锅中烧开冷水。 水开后，将盛有鱼的盘子放在上面蒸6-8分钟，然后关火，用文火炖2-3分钟。
尖端
蒸好后可以用尖头锅烧少许热油浇在鱼身上，也可以不管，我没有
在调味方面，你也可以不加罗勒。 其他调味料可以根据自己的口味多加或少加。 更多的虾酱会更好吃~
10. 香脆炸银鱼排
1.在米饭上撒少许细盐
2.加少许糖
3、加入适量羊奶，搅拌均匀备用
4.猪肉切碎，鸡肉切短粗条，沾上面糊
5.倒入面粉，裹上一层面粉
6、锅中再放油，油烧热，放入裹好面粉的鸡排，炸至表面金黄。
尖端
1.鱿鱼包饭里的糖和羊奶可以根据自己的口味增减；
2、面糊不要用太多，将鱼片均匀包裹即可；
3. 煮鱼排的油加热到8分钟后，倒入鱼排。