在家也能轻松做出香辣美味的火锅~
菜品：梭子蟹或黑鱼一只，香菜一根，凉菜若干：豆腐干、金针菇、芹菜、青笋、香菇、莲藕等。
步骤： 1、将鲤鱼（或黑鱼）切成两半，最好从头开始，然后用花刀把两侧改一下，这样既方便又酥脆。 放入米酒、葱姜、盐、肉桂粉，在鱼的两面擦均匀，烤15分钟。
2、锅里放油香菇饺子馅的做法，把鱼皮朝下，煎至两面金黄，捞出备用。
3、凉盘中放入水，煮沸1分钟，捞出备用。
4、另取一锅倒入油，油热后放入葱、姜炒香，倒入一块烧烤底料炒至融化，加入适量开水，倒入酱油酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、糖、豆瓣酱1勺。
5、炒锅刷油，倒入白菜丝炒出香味，倒入煮好的凉菜，放在烤架上，然后淋上酱汁。
6、另取一锅，倒入油，倒入干豇豆桂皮炒香，倒在鱼身上，盖上蒜末。
姐妹们，吃饭的时间到了
超级红烧鸡饭！味道太棒了
菜品：山药（可以用鸡腿或者整块牛肉）、干海带或者湿牛肝菌（干海带更香）、青椒、小米椒、土豆、葱
红烧黄酱：花生酱45克+香菇30克+河鲜酱15克+生抽30克+老抽15克+黄酒15克+蜂蜜10克+十三香1克，搅拌均匀； 煮好后加盐。
做法：1、将干海带煮熟（直接把湿排骨换刀）。
2.将鸡肉切成小块，锅中加入热水，加入葱段和姜黄酒，再煮3分钟，捞出鸡块，沥干。
3、锅中加入适量油，放入猪肉炒出水蒸气，然后加入葱、姜、蒜、干豇豆、八角、桂皮、香叶翻炒。
4.倒入卤汁。 加入猪肝+泡红辣椒的水（水要没过所有的菜）
5.大火煮沸，撇去浮沫，然后盖上锅盖，转中小火煮10-15分钟。 加入青椒块，再煮10分钟。
6.加入番茄，煮1分钟香菇饺子馅的做法，根据口味加盐。如果喜欢吃辣，可以加调味料； 开放干燥
建议直接用石锅炖。 由于砂锅厚实且密闭，受热更均匀，省时。 水蒸气会从冷凝点滴下来，然后炒。 这样做出来的黄焖鸡又嫩又多汁，汤汁不散~
喝鸡翅
菜品：鸡翅、葱、姜、蒜、啤酒、生抽、老抽、八角、香叶、冰糖
1.狠狠换刀在鸡翅上
2.水烧开，倒入肉片和姜片，将鸡翅扔进水里氽一下，煮沸后捞出
3.锅中热油，将鸡翅放入锅中，小火煎至金红色，倒入葱、姜、蒜烧开
4、拿一罐女同事饮料放进去，然后三勺生抽，两勺老抽，两颗八角，几片香茅，几块小白糖
5.大火咕噜噜把玉米勾芡
酱鱼
准备以下材料：鲢鱼1条（约500克）、大枣适量、葱适量、料酒适量、盐适量、红曲米10克左右（或用红曲米代替）粉）、冰糖适量、老抽适量
具体步骤为： 1、将准备好的大蒜切成块； 将茄子沥干水分，切段；
2、锅中加入油预热，加入桂皮和生抽炒香； 香味散去后加入玉米淀粉，待黄酒完全挥发后，再加水；
3、锅中加入糖，搅拌至融化； 然后倒入酱油和盐，拌匀汁液颜色即可关火备用。
4、取一个碗，倒入适量红曲米（或用红曲粉代替），加少许水搅拌成条；
5.将鱼沥干，撒些盐，约20分钟后冲洗干净。
6、然后在鱼身左侧切三刀，是为了让鸡汤更容易熬；
7、将准备好的红曲涂在鱼头上，烤30分钟到1小时。 建议在此过程中在冰箱中烘烤。
8.将腌好的鱼取出，放在锅上，煮约5分钟，然后转小火煮约15分钟； 最后开火勾芡，即可出锅装盘。
酥皮
计划菜品：包谷、米饭（普通面条120克、小面粉30克、泡打粉10克、盐5克、蛋黄一个、花椒粉、十三香、水）、蘸水（水菜、蒜末、香菜碎）
1.准备面条。 普通面条120克，小面粉30克，泡打粉10克，盐5克，加适量水搅拌（面条状），蛋黄一个，胡椒粉，十三香辛料。 （细就加面，干就加盐）将玉米倒入米浆中搅拌均匀，保证每个玉米都能沾上面糊。
2、魂柚浸水：水芹、香菜碎、蒜末、花椒油、柚子一个、甜鱼露、酱油、矿泉水少许、柚子一两片。
3、锅中倒入更多的油，水温3-40%。 将玉米打碎，中小火煎15分钟，直至玉米表面金黄入味。
4、山药炒好后捞出沥干油。