橄榄油作为一种多功能食用油，其实有很多种吃法。
1.用橄榄油炒
与草本动物油不同，初榨橄榄油由于其抗氧化特性和高浓度的不饱和脂肪酸，在低温下保持稳定的物理结构。 使用普通食用油时，当水温超过烟点时，油脂的物理结构就会发生变化，形成致畸物质。 初榨橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间孕妇可以用橄榄油吗，已经远远低于其他常见食用油的烟点。 因此孕妇可以用橄榄油吗，初榨橄榄油可以反复使用而不会酸败，是最适合煎炸的油。
2.热锅加橄榄油炒
初榨橄榄油还适合烘烤、烘烤、煎炸和煮沸。 当用初榨橄榄油烹饪时，食物会散发出令人垂涎的香气。 强烈推荐用橄榄油来做猪肉盖饭，或者做火锅。
3.使用橄榄油做酱汁和调料
使用酱汁的目的是带出食物的气味，而不是隐藏它。 初榨橄榄油是冷、热酱料的最佳脂肪成分，可以保护新鲜酱料的肉质。
4.用橄榄油腌制
烹饪前用橄榄油腌制，可以给食物增添细腻的感觉，也可以突出其他香料，丰富味道。
5.直接使用橄榄油
当直接使用初榨橄榄油时，名菜的特色就会发挥到极致。 你可以像使用盐一样使用初榨橄榄油，因为初榨橄榄油会让名菜更加丰富和美味。 还可以在任何名菜中加入初榨橄榄油来平衡含盐量较高的食物，如柚子汁、酒醋、葡萄酒、西红柿等，可以使食物中的各种调味料味道更加和谐。 如果在名菜佐料中加入一些初榨橄榄油，你会发现味道更好。 初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、更细腻。
6.用橄榄油烘烤
橄榄油还适合烘烤糕点、糕点。 初榨橄榄油远胜于奶酪，可广泛用于任何甜点和蛋糕。
7.用橄榄油煮
炒菜时加一小勺橄榄油，可以让炒饭更香更圆。