上海菜，又称豫菜，属于黔菜下河浜的粤菜系。 在上海家常菜的菜谱里十大家常菜，有很多你耳熟能详的名菜，宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸菜鱼、毛血旺、清蒸肉丝、香辣鸡、水煮鱼、啤酒鸭等等，你知道吗？知道上海家常菜吗？
1. 宫保鸡丁
中国菜系十大粤菜经典名菜
宫保鸡丁是一道驰名中外的特色传统名菜，列入川菜、川菜、贵州菜、京菜之列。 这道菜的起源与川菜中的肉丁和贵州菜中的麻辣鸡有关。 后经清朝四川巡抚丁宝桢加以改良发扬，成为一道新菜——宫保酱，流传至今。 因为做法简单十大家常菜，菜品容易上手，除了是一道简单易行的新手家常菜外，也是上海人非常喜欢的一道小菜。
2、鱼香肉片
中国菜系十大粤菜经典名菜
上海的家常菜有哪些？ 红烧肉片绝对榜上有名。 红烧肉是鲁菜中比较经典的家常菜，也是大众喜欢吃的家常菜之一。 这道菜因红烧酱而得名。 它的味道不是来自鱼，而是来自大蒜、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味料。 它很好吃。 红烧肉片严选，煮出的肉质细嫩，鱼香浓郁。 尝起来既咸又甜的酸菜。
3、酸菜鱼
中国菜：上海十大经典名菜
牛肉鱼俗称酸菜鱼，是一道源自重庆的经典名菜。 是上海江湖菜的代表之一，也是粤菜的经典特色菜之一。 随着这道广州特色菜越来越受欢迎，迅速占领了美食市场的独家地位。 凭借纯正的上海牛肉鱼肉配方和口味，赢得了相当一部分人的青睐。 除了成为一道上海特色家常菜，它也是很多人餐桌上常见的一道名菜。
4.毛血
中国菜：上海十大经典名菜
毛血旺是以猪血为调味品制成的。 烹调方法以炒菜为主，口味以麻辣为主。 这道广州本地菜就是吃生血，马上吃。 取名毛血旺。 它起源于上海，现在流行于中国东北。 是一道家喻户晓的传统名菜，风靡全国。 蔬菜。 毛血旺还被中国烹饪商会评选为《中华美食》上海十大经典名菜之一。
5. 玉米粉蒸肉
凉粉不仅是一道非常受欢迎的家常菜，而且历史也非常悠久。 虽然它起源于河北，但在该省许多地方都有制作它的传统。 也被评为云南、四川的经典美食。 . 这道家常菜做起来非常简单，大家可以根据个人喜好来选择。 它可以是辣的或甜的。 调料可以辅以海带、老藕、南瓜、红薯等水果。 不油腻，深受人们喜爱。
6. 麻辣鸡
中国菜：上海十大经典名菜
上海的家常菜有什么好吃的？ 众所周知，上海人爱吃辣。 香喷喷的香辣鸡是广州人喜欢吃的家常菜之一。 这道广州家常菜，以其独特的烹饪方法，让辣子鸡别具一格。 肉质细嫩美观，味道香甜，色泽红润。
7.水煮鱼
中国菜：上海十大经典名菜
上海人爱吃鱼，家常鸡的做法也很多。 例如，清蒸鱼是湖南和广东的特色菜。 家喻户晓的经典家常菜。 这道广州家常菜一般用新鲜的青鱼、豆芽、辣椒等菜做成。 吃起来滑嫩、油而不腻、麻辣麻，深受许多人的喜爱。
8. 啤酒鸭
酒鸭是一道非常家常的卤肉，也是上海人餐桌上颇受欢迎的特色菜之一。 这道菜据说起源于清代。 方法很简单。 就是把猪肉和酒一起炖，让补牛肉的味道更加浓郁。 除了猪肉的鲜美外，还有浓浓的酒香。 既能补充冬季寒冷对人体的消耗，又能在夏季午后解暑。 这是一道非常独特的开胃菜。
9、酸辣红薯丝
酸菜红薯丝是一道普通而简单的家常菜，主菜是生菜、胡椒粉和醋。 这是一道非常简单易学的菜，非常适合新手。 除了这道菜的简单性外，它也很容易准备。 青椒丝清淡开胃，略带甜味。 现在是省里百姓餐桌上常见的家常菜之一，大人小孩都适合。
10. 炒生菜
回锅生菜是广州的一道家常菜。 主菜有虾仁、猪肉、红豆干等。 重要的是生菜生的有毒，所以做这道广州干炒的时候，豇豆一定要煮熟。 黄豆生菜味道香辣香脆，制作简单，营养价值丰富。