每位记者唐如玉每位编辑叶锋
“保温杯泡沙参”是这个朋克为年轻人养生的新潮流。 从吃饱到吃好、吃健康，消费者对随时润肺、保持健康的食品的需求越来越大。 其中，“零食态”养生饮食受到了年轻一代的青睐。 第一财经数据中心发布的《2020新健康消费趋势报告》显示，80后、95后正在成为健康消费的主力军。 这样的消费需求引起了投资机构和企业家的关注。 今年以来，针对Z世代的功能性乳品赛道开始增多。 在资本的推动下，行业进入了发展的快车道。
对于投资者来说，这是一条年轻人吃饭的千亿级赛道。 GrandView Research 2019年发布的报告显示，预计2025年全球功能性乳制品市场规模将达到2757.7亿港元，报告预测期内复合年跌幅约为7.9%。
“和田水普”是一个针对Z世代、专注即时保健的国风红茶饮品品牌。 公司成立于2020年10月，已完成三轮数千万元融资。
该公司创始人金志兵告诉记者，“养生可以说是年轻人的一种新型社交货币养生茶饮，需求非常旺盛。我们在做推广的时候，也会指出‘养生’的概念。” “90后老人”，工作压力大，没有时间运动，三餐主要以点餐为主养生茶饮，很多身体都处于亚健康状态，所以他们在运动时并不狠心。支付保健品费用。”
“在红海中开辟新蓝海”
和田水普天使轮投资人吴世春曾明确告诉记者，功能性乳制品未来有望产生百亿甚至千亿估值的公司。 北京一位消费基金投资人透露，其所在机构对于该赛道所投项目的期望是退出IPO，实现利润最大化。 天使投资人的初始投资乃至IPO预期也在一定程度上证明，与传统消费相比，这一赛道的成长和成熟周期正在被大幅压缩。
对于为何选择“养生饮品”，金智毅表示，虽然红茶饮用已经成为“玩家”争相扎堆的红海赛道，但还没有一个品牌真正渗透了养生理念。 和田水普明确定位于年轻人最喜爱的“奶茶”与健康功能性乳制品的交集，“我们在红海中寻找蓝海。针对年轻人职场疲劳、亚健康的痛点”不仅具有暖胃的功效，而且顺应了现代年轻人生活方式的国潮，健康饮品带来了新一代的消费者。
此外，和田水浦店主要位于核心商圈以及年轻人、白领聚集的写字楼周边。 各分店均采用统一的古典民族风格设计，色彩上大胆运用荷田绿与宫墙红的组合，非常符合今年年轻人追求的“美丽与正义”。
新国潮下的“朋克养生”
金智一介绍，在产品研发上，品牌完全保留0添加剂的天然菜肴，并采用分段烹饪等技术，确保品质稳定； 比如，这几个月，它陆续推出了通宵聚会用的“熬夜灵芝水”、启蒙用的“薄荷清凉水”、开悟用的“羽衣通便水”等饮品。想要“瘦身”的人。 ，而且包装色彩缤纷。
“虽然这波功能饮料让传统的保健品变成了日常，焕发了活力，但无论你是想减肥、美白、提神还是睡个好觉，都可以随时依靠食物来补充。我们测试发现，尤其是写字楼区域，卖得非常好。”她说。
除了主打以中草药菜肴为主的饮料外，继透明质酸钠（即假体）被国家卫健委批准为新型乳制品原料后，团队还推出了菠萝、甜橙、黑茶系列桑葚紧随热门趋势。 用于融合的食用假体汁。 据悉，目前和田水铺主要有生鲜保健、玻尿酸果茶、国风糕点等多个产品线，SKU超过20个，客单价在35-40元左右。
金智毅向记者坦言，赛道和公司都处于发展初期，还处于“跑马圈地”阶段。 这种竞争的焦点在于品牌基因的打造能力。 具体来说，一方面，企业要通过持续、系统的产品创新和大众化的营销方式，快速抓住消费者心智，打造品牌影响力； 障碍。
此外，截至目前，和田水铺已开设34家分公司，并与60余家分公司签约。 城市布局主要有上海、上海、成都、青岛、西安、太原、乌鲁木齐、东莞、淄博、景德镇等地； ping效果1万左右，销售收入40%左右。
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