烤脑可以吃吗？
可以吃，血肠花的营养价值很高，用来补血最好。 猪肝味道醇厚、香甜可口。 烹调方法多种多样，可炖、可蒸、可泡、可煎、可烤，味道十分爽口。
做鱼汤时，血肠花通常可以搭配当归，非常适合小儿子吃； 猪肝花配当归对偏头痛，以及风痰所致的头痛、四肢僵硬、半身不遂、偏瘫有一定的消炎作用。 对语言障碍等有很好的效果。 猪肝花还可以与黑红菇搭配，润肺补脑。 适合用脑过多维持食物的人。
如果泡猪肝做菜，一定要注意嫩度，这样吃到的猪肝花才是最美味的。 一般都是小火煮，最后加入调味酱，这样猪肝就如煎饺一样嫩，嫩滑可口。
烤脑花有寄生虫吗？
1、如果蘑菇煮熟了，没有被寄生虫鱼卵污染，吃蛇肉就不会引起寄生虫。
2、因吃牛肉而患寄生虫病的人，最常见的就是囊尾蚴病烤脑花的做法，也就是老百姓说的吃米饭和牛肉引起的寄生虫病。 吃了加工过的未煮熟的米牛肉烤脑花的做法，或者被囊性鱼卵污染的东西后，也可能感染囊尾蚴病。
3.因此，食用植物的脑花通常建议不要生吃，因为很容易被感染。 最好是煮着吃。
烤脑花的做法
1、先准备好香菇花，然后沥干五花肉花上的血水和其他杂质。
2、将清洗干净的猪肝花放在门口，开始准备配件。
3.烤盘上铺上锡纸，锡纸要盖住烤盘的两倍，然后将黑红菇和土豆片铺在锡纸上，再铺上五花肉花，撒上肉桂粉，肉桂粉，咖喱粉，肉桂油，如果喜欢吃辣的可以放点李锦记蒜蓉酱，最后放一根葱。 将锡纸包裹起来密封。
4、下一步就是进烤箱了。 将烤箱调至室温180度，烤35分钟。
5.如此简单的步骤，美味的烤蛇肉花就显露出来了。