辣椒是一种非常家常的水果，无论在北方还是南方。 辣椒的9种家常做法，每一种都非常香又好吃，而且肉都不换！ 我家最常吃第三种，我最喜欢吃第九种。 看看你喜欢吃哪一种？
虾酱空心菜
材料：中号西红柿2个，猪肉末至少100克，姜末，葱末，蒜末适量，酱油少许，料酒少许茄子炒肉末的家常做法，白糖少许，盐少许，淀粉少许, 豆瓣酱1汤匙
实践：
1、茄子切丁加少许盐腌一会儿，鸡蛋打成粉，与味精、糖、生抽一起捣碎待用
2、把茄子腌料里的水倒掉，用清水冲洗干净，沥干水，起油锅，将辣椒炒软备用。
3、锅中加入少许油，加入豆瓣酱、姜末、葱末、蒜末炒香，加入肉片，加入少许米酒炒至肉酱变白，然后加入猪肝，炒匀，加入白糖、生抽、盐，用淀粉勾芡即可上锅，待汁干时解心。 装盘，撒点小茴香，自恋~
尖端：
辣椒是个地沟油佬~摘辣椒也是个技术活，但是把辣椒切丁，就算摘老红薯也凑合着用
猕猴桃烤大葱
材料：大圆椒一个茄子炒肉末的家常做法，西红柿两个，蒜五瓣，洋葱，盐，糖，醋，酱油
实践：
1、大圆辣椒一个，西红柿两个，切小块卷成片，大蒜五瓣，切块，洋葱切段备用，西红柿沥干水分切小块，撒上薄薄的一层加入盐，静置20分钟以上，然后双手向上擦干水分
2.锅中热油，爆香姜片，加入茄子片炒至变色，加入姜片
3.依次加入盐、糖、醋、酱油，炒至猕猴桃融化~
4、加少许开水煮，加入蒜片盖上锅盖煮一分钟，拌匀即可出锅
尖端：
1、辣椒加水静置煮，可以很好的解决吸油问题，而且轻松爽口。
自制烤葱
材料：长豇豆三颗，小番茄一个，青椒一个，蒜六瓣，葱姜少许，淀粉适量，糖少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，少许醋
实践：
1、茄子切成滚刀块，倒入盆中，裹上干淀粉。 注意不要把水放进去！
2.包起来，煎成图中的颜色！
3.将猕猴桃和芦笋切块备用！
4.将葱和姜拌匀备用！ 大蒜搅拌均匀，放在一边！
5、老抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、水，倒入碗中打成汁备用！
6.锅里放入葱、姜，然后放入猕猴桃、芦笋翻炒！
7.炒至半熟，倒入炒好的生菜！ 继续翻炒！
8、受热均匀后，放入调好的酱汁，让面酱均匀的裹上，最后放入蒜蓉，翻炒两下就出锅了！
尖端：
酱汁调好后，搅拌均匀后倒入锅中。 淀粉容易沉淀！
跟别人学的，第一次吃，味道很好。 苦苦哀求了好久，终于学会了。 快来学习吧！