30道家常煲汤做法，清淡营养又美味，做法很简单，让家人享受一辈子
第一道菜：石斛西洋参乳鸽汤
石斛西洋参乳鸽汤，这道汤适合全家人一起喝。西洋参是一种著名的药材。用石斛、老鸽炖。汤头人参味浓郁但不浓郁。先甜后甜。而且没有鸽子味。
石斛花旗参鸽子汤
原料：乳鸽1只、石斛10g、西洋参10g、食盐
第一步：准备食材。西洋参又称西洋参、西洋参、西洋参。将石斛洗净，用水浸泡10分钟。
第二步：鸽子洗净去血水，沥干水分备用。我今天买了小鸽子。卖鸽子的老板帮忙宰杀去毛。带回家清洗一下。乳鸽的肉很嫩。如果自己处理，脱毛时不能用开水。80度左右的水最好。
第三步：锅内烧开水，将鸽子放入水中，捞起清洗表面的浮沫。
第四步：将所有材料放入炖锅，加入2碗半开水，放入电炖锅中炖1小时。（视量而定）喝汤的量因人而异。这样搭配，炖出来的汤营养丰富，适合熬夜的人。如果你喜欢它，你也应该尝试一下。
第二道：苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜排骨汤
配料：苦瓜1条、黄豆30克、排骨500克、盐、姜
第一步：将黄豆洗净，提前浸泡20分钟。(提前泡一晚)黄豆消肿
第二步：苦瓜用清水冲洗干净，去蒂去尾，对半切开，挖出中间的籽（苦瓜越老越养心，宜汤选用老苦瓜）
第三步：将排骨放入冷水锅中，放2片姜，焯水，捞起洗净表面的浮沫（小贴士：此锅汤汁较甜，无腥味）
第四步：准备一个砂锅，放入焯好的排骨和黄豆，一次加足水，中间不要加水。大火烧开后，开盖用勺子撇去上面的浮沫，继续小火炖1小时。
第五步：炖1小时后，加入苦瓜继续小火炖20分钟。
第六步：时间到了，加盐调味即可出锅。这道清热降火的苦瓜汤就做好了。夏天天气热，可以多喝。
第三道：凤爪红枣汤
原料：凤爪10只、红枣6颗、花生米80克、陈皮10克、盐、姜、料酒1汤匙
第一步：鸡爪泡好后洗净，放入锅中冷水冲凉，加入料酒和姜片，烧开。
第二步：三五分钟后，取出鸡爪洗净有什么好喝的家常汤，掰掉上面的指甲，将鸡爪和洗净的花生放入电饭锅中
第三步：放入洗净的红枣，橙皮切丝
第四步：加入适量水，加盖焖3-3.5小时，加入适量盐调味即可出锅
第四道：玉米胡萝卜排骨汤
材料：排骨400克、香菇6朵、胡萝卜1根、玉米1粒、姜1片、葱1条、盐适量
第一步：排骨洗净下锅，放入两片姜，加冷水焯去腥味，捞出清水，洗净沥干待用
第二步：胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，姜去皮切片，香菇洗净切块
第三步：将排骨、玉米、胡萝卜、香菇放入砂锅中，加入材料没放过的水
第四步：大火烧开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级好吃，营养又好吃的蘑菇玉米胡萝卜排骨汤就做好了
第五道：紫菜排骨汤
材料：排骨500克，海带10克，姜2片，大葱，料酒，盐
第一步：排骨洗净，锅中加入适量清水，放入排骨。
第二步：大火烧开后，加入一汤匙料酒，煮约两三分钟。焯好的排骨去浮渣，洗净。
第三步：汤锅中倒入适量清水，放入焯好的排骨，加入小葱结和几片姜末，大火烧开，转小火炖45分钟到 1 小时。
第四步：放入清洗干净的海带节，加少许盐，继续炖15分钟左右。食用前用排油器撇去表面的光滑油
第六道：土豆牛肉汤
材料：土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，生姜5克，油5克，盐4克，胡椒粉少许，清汤适量
第一步：土豆去皮切小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，姜去皮切片，葱切段。
第二步：加热锅中的油。油热后，将姜片放入锅中，加入清汤，放入土豆，中火煮10分钟。
第三步：然后加入西红柿、牛肉、大葱，加入盐和胡椒粉，滚过。
第七道：人参山药无花果炖瘦肉汤
原料：瘦肉200克、太子参适量、山药适量、无花果1个、麦冬5克、柑橘10克、茯苓5克
第一步：将瘦肉切成小块备用。将太子参、淮山、无花果、麦冬、刺石、茯苓用水洗净，浸泡15分钟。
第二步：准备一个电炖锅，将所有材料放入电炖锅中，一次倒入足量的开水，放入电炖锅中炖2小时，5分钟后加盐调味即可饮用
第三步：2小时后，汤汁炖好后，撒少许盐调味即可享用。一点盐就够了。不要开始太难。太咸的也不适合孩子吃。（提示：让盐自动沉底，注意不要搅动，否则会影响汤的鲜味）
第八道：鸡蛋番茄汤
原料：鸡蛋4个、西红柿2个、食用盐、葱2克、水淀粉5克
第一步：小葱洗净，西红柿放入热水中浸泡去皮，对半切开，去蒂，然后切块
第二步：鸡蛋打散备用，锅中倒入油，大火烧热，油热后放入西红柿炒至西红柿出红汤，倒入开水继续煮大火约2分钟，汤色变红
第三步：淋上水淀粉顺时针勾芡，然后打入鸡蛋，加盐，鸡精少许，淋上香油即可食用。将汤倒入碗中，撒上葱花
第九道：冬瓜豆腐蛤蜊汤
原料：豆腐100克，冬瓜100克，文蛤半斤，香菜，盐，胡椒粉，香油
第一步：先将冬瓜皮切掉，放入锅中煮沸，然后捞出。
步骤2：放入冬瓜片和豆腐块煮两分钟，然后加入过水的蛤蜊再煮一分钟
第三步：最后加入盐、胡椒粉和香油，关火加入葱花和香菜。
第十道：四神鸽子汤
原料：鸽子1只、瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片、盐适量
第一步：准备所有材料。买来的鸽子，老板已经清理干净了。鸽子洗净，然后切成大块，瘦肉切块
第二步：山药去皮切段备用，洗净备用
第三步：准备一个干净的砂锅，先把乳鸽和瘦肉一起放进去炖有什么好喝的家常汤，最后加入适量的水，一次加足水，加入所有的姜片。汤烧开后，撇去表面的浮沫，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右。
第四步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火煮30分钟左右，最后加入适量盐调味。
第五步：这种小火慢炖的做法，可以保证鸽子的营养不会流失，也是最正确的做法。炖鸽子肉软烂，汤汁鲜美。用四神汤还有降心火、清心安神的作用。全家人的汤
第十一道：紫菜蛋花汤
材料：紫菜30克、鸡蛋4个、虾米50克、葱花5克、食用油、清汤1碗
第一步：将紫菜洗净，泡软，放入沸水中煮熟，沥干水分备用。
第二步：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，海米洗净用水泡10分钟
第三步：起油锅，将虾米炒熟，加入汤和紫菜，烧开。加入盐、葱花和葱花调味，倒入蛋液搅拌均匀。
第十二道：丝瓜鸡蛋汤
原料：丝瓜1条，鸡蛋3个，油、盐适量。
第一步：丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋用盐打成蛋液。
第二步：起油锅，将蛋液煎至凝固成块状，倒入盛有清水的汤锅中。
第三步：水烧开，加少许油，放入丝瓜片，擀至丝瓜断，加少许盐调味即可出锅。
第13道菜：猪骨莲藕汤
猪骨莲藕汤
材料：猪粉丝骨300克、藕一段、红枣3颗、盐
第一步：先将莲藕洗净，切块，放入盆中，撒上少许盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌好的莲藕取出，你会发现盆里全是腌制过的污水。把污水倒掉，莲藕再洗一遍，不然汤会咸。
第二步：猪骨切块，洗净，锅里烧开水，焯一下，捞起洗净表面的浮沫。
第三步：将骨头和莲藕放入锅中，红枣加足量水，盖上锅盖，水开后中大火继续煮30-40分钟，汤汁就做好了，加入即可一些盐。
第14道菜：菠菜鸡蛋汤
配料：菠菜200克，鸡蛋3个，盐适量，香油
第一步：菠菜洗净，劈开，泡在盆里，仔细洗净，切段
第二步：在锅中烧开水。水开后，将菠菜放入鸡蛋中打散。待水开后，将蛋液慢慢倒入锅中，用筷子慢慢搅拌，让鸡蛋慢慢凝固。对于松散的鸡蛋花，快速搅拌一下。
第三步：关火加入几滴香油提香提味，加盐，即可上桌
第十五道：鲤鱼山药胡萝卜汤
鲫鱼山药萝卜汤
材料：鲫鱼1条、胡萝卜1条、山药、姜、盐
第一步：将鲫鱼清洗干净，先把鱼鳞刮掉，特别是腹部的黑膜一定要彻底去掉，在鲫鱼表面斜切几道，生姜切片待用。
第二步：山药去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块待用
第三步：锅里倒油，油温60%热，放入姜片鲫鱼开始慢煎，一面煎至坚硬，翻面煎另一面，两面煎至褐色。
第四步：取一个砂锅，加入开水没过鲫鱼的三分之一。整个过程大火十分钟，让水沸腾，乳化效果最好（关键步骤2：先大火炖，再中火炖，让汤变白。重要的一步，关键第三步：加开水炖）水要多加，一次够，后面不宜加水，加水味道会变。
第五步：10分钟后加入山药和胡萝卜，改小火炖20分钟，加盐调味，一锅乳白色的胡萝卜山药鲫鱼汤就做好了。奶白香喷喷的鲫鱼汤就这么简单，掌握要领，轻松搞定
第十六道：黄精玉竹瘦肉汤
灯芯玉竹瘦肉汤
原料：瘦肉200克、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯心草5克、蜜枣1个
第一步：将瘦肉洗净切块待用，然后将灯芯草、蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹5种食材洗净（小贴士：药店有售）。自从有了孩子，这些食材在我家的出现率就很高了。
第二步：将所有材料放入炖锅，加入2碗半开水，放入电炖锅炖1小时（视量而定）
第三步：1小时后，汤快喝时加入少许盐，让盐自动沉底。注意不要搅拌，否则会影响汤的鲜味。炖一碗很简单的儿童汤，就可以解除积热和烦躁。
海底椰无花果梨汤
第十七道菜：海椰子无花果梨汤
海底椰无花果梨汤
材料：瘦肉300克、雪梨1个、海底椰30克、无花果数颗
第一步：将猪肉洗净，切成小块，装盘。海椰子、无花果、南北杏用清水洗净备用。梨洗净，去核留皮，切成大块（无花果不需要很多，
第二步：将所有材料放入炖锅，加入2碗半开水，放入电炖锅中炖1小时至2小时（视量而定）
第三步：1小时后，汤汁炖好后，撒少许盐调味即可享用。一点点盐就够了，不要下手太猛。
第18道菜：山药排骨玉米汤
芋头玉米排骨汤是一道清甜又营养的汤品
排骨玉米山药汤
材料：山药1条、玉米2粒、排骨500克、盐适量
第一步：锅中烧开水，将排骨焯水去血水和浮沫，捞出用清水再洗一遍。（汤要清透，这一步很重要！）
第二步：将洗净血沫后的排骨放入砂锅中，加入适量清水烧开，烧开后加入玉米粒，再次烧开。
第三步：烧开后加入去皮切好的山药，烧开，调中火继续熬一个多小时，最后加盐调味。
【再唠叨一句】山药切片后需要马上用盐水泡一下，防止氧化变黑。新鲜山药切开时，粘液中的生物碱很容易引起难忍的瘙痒。如果它不小心粘在您的手上，您可以先使用它。用水和少许醋清洗。用加热促进其分解，如用火烤或用热水洗，过一会就好了。不要抓痒处，抓到哪里就痒。（戴手套去皮切块就不会出现这种情况。）
第十九道：苹果萝卜排骨汤——润燥清肺
材料：胡萝卜1根/（半根）苹果1个，水适量，排骨（筒骨）适量，盐少许（可有可无）
第一步：将苹果和胡萝卜去皮切块备用。将苹果切开放入水中，以免氧化。
第二步：将排骨洗去血水，放入小锅中，与葱姜片同煮，烧开后转小火煮约5分钟，捞出煮熟的排骨，洗净，放一旁待用 将煮好的排骨取出，清洗干净，放一旁待用
第三步：锅中加入1500ml水，先把排骨放入旺火煮20分钟左右，然后倒入苹果和胡萝卜，煮开转小火再煮30分钟！
第四步：最后加少许盐调味，味道香甜浓郁。
第20道：太子参白术炖鸡胗汤
太子参白术炖鸡胗汤
原料：鸡胗两只（又称鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量
第一步：将鸡胗洗净，用淀粉和食用油反复搓洗鸡胗，去除异味
第二步：将所有材料放入炖锅中加入适量清水，放入电炖锅炖1小时，加盐调味5分钟即可饮用。
小贴士：买鸡胗时要告诉卖家不要把鸡胗撕掉。买回来后，用淀粉、食用油，反复揉搓、洗净、泼水。
《滇南本草》记载，鸡金“消食磨胃，治小儿乳食滞滞，大腹肌青，疳积”。因此，鸡精堪称消食积滞的佳品。常用于饮食停滞、消化不良等症。
第21道：人参玉珠雪梨干骨汤
原料：骨头300克，人参10克，玉竹10克，梨干5克，盐
第一步：将晒干的人参、雪梨用水洗净
第二步：将买回来的猪肉用清水泡一泡，两用。一是洗掉外面的污垢，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴液，这就是猪肉异味的来源。换水两三次，
第三步：接下来就是水焯一下，下冷水下锅，烧开，捞出清洗干净肉表面的浮沫，这样炖出来的汤会更清更甜。
第四步：将所有材料放入炖锅，加入3碗水，放入电炖锅炖煮1.5小时（喝几碗就加几碗汤，因为炖出来的汤不会少） ，所以不用多准备，炖锅一般有两个盖子，一定要盖上，这样炖出的汤汁会更浓。）
第五步：1.5小时后，出汤时加入少许盐即可饮用
第22道菜：虎乳瘦肉汤
原料：瘦肉300克、无花果3个、海椰子30克、杏仁10克、百合30克、陈皮10克、虎皮木耳25克、蜜枣1个
第一步：将无花果、海椰子、杏仁、百合、陈皮、海椰子、虎乳芝、蜜枣7种材料用清水洗净浸泡10分钟（药店有售）
第二步：将所有材料放入炖锅，加入2碗半开水，放入电炖锅中炖1小时至2小时（视量而定）
第三步：1小时后，汤快喝时加入少许盐，让盐自动沉底。注意不要搅拌，否则会影响汤的味道
第23道菜：土豆胡萝卜牛肉汤
原料：牛肉300克、土豆1个、胡萝卜1根、盐少许
第一步：将胡萝卜和土豆去皮洗净，切成小块。牛肉也是用刀切成块。将切好的材料放入炖锅中
第二步：炖锅加入适量清水，放入电炖锅炖1小时，加盐调味5分钟即可饮用。
第24道：金针菇肥牛汤
金针菇牛肉牛肉汤
原料：肥牛肉300克，金针菇100克，葱、姜、蒜、小米椒、青椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
第一步：金针菇用开水焯一下，捞出肥牛肉。
第二步：锅内倒入油，爆香青红椒、蒜、葱、姜、两汤匙黄椒酱和少许盐
第三步：加入适量水烧开后，倒入金针菇和肥牛肉。
第四步：加入一勺醋和一勺糖烧开后装盘。
第五步：然后撒上青红椒，锅里放油烧热，倒油。
第25道：猴头菇排骨汤
原料：排骨500克，猴头菇100克，葱、姜、盐、枸杞子2克
第一步：锅内放油烧热，倒入姜片爆香，倒入排骨翻炒变色
第二步：倒入砂锅，加入葱花水烧开，再煮30分钟关火
第三步：将猴头菇洗净，撕成小块泡至香菇变软，放入水中焯去苦味，捞出，将猴头菇倒入排骨汤中，继续小火煮20分钟
第四步：最后5分钟撒上枸杞，加入适量盐调味。
第26道：毛竹藤马蹄萝卜骨汤
原料：骨头300克，马蹄6个，鲜草根100克，白萝卜100克，竹藤90克，盐少许。
第一步：材料洗净，竹藤切成小块，对半切开，马蹄对半切开，胡萝卜切大块，把根清洗干净
第二步：锅中水烧开，倒入猪骨焯水，捞起洗净表面的浮沫。
第三步：将所有材料放入炖锅，加入3碗水，放入电炖锅炖煮1.5小时（喝几碗后再加几碗汤，因为炖汤不会少，所以不用多准备，炖锅一般有两个锅盖，需要盖上锅盖，这样炖出的汤味道才会浓。） 炖一个半小时后加少许盐.
第27道菜：冬瓜茯苓椰骨汤
冬瓜茯苓椰骨汤
原料：猪骨300克，冬瓜200克，芡实20克，茯苓10克，薏米20克，莲子20克，盐适量
第一步：锅中加入适量清水，将洗净的猪骨用冷水焯一下，将焯过水的猪骨捞出，洗去浮沫，装盘待用
第二步：芡实、茯苓、莲子、薏米洗干净，泡水10分钟
第三步：冬瓜洗净，去掉里面的果肉，切小块（冬瓜的疗效在于皮，所以一定要连皮一起煮）
第四步：准备一个砂锅，一次加入足够的水，倒入猪骨、莲子、茯苓、芡实、薏米，大火烧开。汤汁一定要完全撇去浮沫，这样汤汁才会干净无杂质，味道才会更好。再次倒入冬瓜，转中小火煮1小时。
第五步：时间到了，就可以打开锅盖，加少许盐调味后出锅，这样炖出来的汤呈乳白色，非常香甜。
第二十八道：胡辣汤
胡辣汤
材料：西红柿1个、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、小金针菇1个、泡发木耳6个、火腿肠1条、葱、香菜适量
第一步：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半，木耳、豆腐、火腿肠切丝。
第二步：锅里放少许油炒出番茄汁，加一大碗水，放入金针菇、木耳丝、豆腐丝、火腿丝烧开，加一勺生抽，一勺醋，一点老抽，一勺盐。花椒粉一勺，水淀粉勾芡，鸡蛋液。
Step 3：最后撒上葱花和香菜出锅~喜欢的话还可以加几滴香油味道更好
第29道菜：霸王花无花果骨汤
材料：霸王花50克，猪骨500克，杏仁30克，无花果5个，盐
第一步：将食材清洗干净，将晒干的霸王花用清水冲洗干净，放入碗中用冷水浸泡半小时，再次仔细冲洗花头的位置，确保夹带的细沙已移除。
第二步：锅中水烧开，放入猪骨焯水，捞起洗净表面的浮沫。（小贴士：可去除瘦肉的血水和多余脂肪，汤色洁白，无腥味，汤味更佳。）
第三步：准备一个砂锅，将洗净的材料和焯过水的骨头放入砂锅中，加入适量清水，继续用大火煮沸，然后转小火慢炖1小时，最后加盐调味。
第30道：人参瘦肉汤
红烧人参瘦肉汤
原料：瘦肉200克，独脚金5克，太子参5克，炒麦芽5克，炒谷芽5克，山楂干2粒，蜜枣2粒
第一步：将瘦肉清洗干净，切块备用。将独脚金、太子参、炒麦芽、炒谷芽、山楂干、蜜枣洗净，用适量清水浸泡15分钟。
第二步：将所有材料放入炖锅，同时倒入刚泡过独脚金的水，放入电炖锅炖煮1.5小时（视汤量多少而定）因人而异。
第三步：1.5小时后，炖汤时加入少许盐，让盐自动沉底。注意不要搅拌，否则会影响汤的鲜味。一碗非常简单的儿童解积食汤就做好了。
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