成天吃大鱼大肉是不健康的，那么有没有什么素食既能满足人们的胃口，又能使人更健康呢？今天给大家介绍一道非常好吃又简单易学的葱花豆腐。这是一道非常有名的家常菜。好吃吗？反正吃过的人都说不错，最重要的是做法简单，看一遍就学会了。
第一步：买来的豆腐用刀从中间切开，然后切成均匀的薄片。这时候你会把长方形的豆腐片一张一张的切出来，然后用刀在每片豆腐片的中间横切鳕鱼豆腐的家常做法，切出厚薄均匀的菱形豆腐片。
PS：豆腐片不要切得太薄，豆腐炒一会容易焦，也会影响口感。
第二步：小葱洗净几个，将葱白叶和葱叶分开，然后将葱白叶和葱叶切成段备用。
第三步：锅中放少量油，油锅中尽量均匀撒上食用盐，然后将豆腐块一块块放入油锅中炸制。当豆腐块底面呈金黄色时，用锅铲翻面，将另一面煎至两面金黄。
PS：油热的时候记得小火炸豆腐，不然豆腐很容易焦糊，不好吃。另外，煎豆腐片的时候，记得不停的翻炒锅，让豆腐片尽可能的接触油，受热更均匀。
第四步：锅中加入少量油，待油热后，将葱白翻炒出香味。葱花爆香后，放入炸好的豆腐片，再加入一勺生抽和适量的水用大火烧开。
PS：豆腐片不用过水，加少许水即可。
第五步：水开后，放入切好的葱叶，用锅铲将锅里的葱叶和豆腐翻炒均匀，再倒入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀取出出锅了。
PS：最后加水淀粉的主要目的是为了让玉米变稠，所以不要加太多，大约半碗水淀粉就够了。不喜欢吃勾芡的蔬菜就不用加水淀粉了。
以上就是这款葱油豆腐的全部制作步骤了。整个过程没有技术难度。即使是第一次下厨，也能学会这道美食的做法。豆腐美食不仅非常好吃鳕鱼豆腐的家常做法，而且非常有营养。它含有丰富的钙、铁、磷、镁等营养成分。经常食用豆腐佳肴还可以达到生津止渴、清热润燥、清洁肠胃的作用。
中国有很多豆腐美食。这道葱油豆腐是一道美味又简单的美食。如果喜欢，别忘了亲自尝试一下。