1. 油泼粉丝扇贝
是近年来流行的优质海鲜菜肴。做法简单，色泽鲜美，回味无穷。
主料：扇贝
材料：蒜末、粉丝、葱花
做法： 1、干贝洗净，粉丝泡冷水，蒜剁碎，部分炸至金黄。2、用花生油、香油、味精、白胡椒粉做调料，放在小碗里调匀。3、在带壳的干贝上撒上少量调味料。4.粉丝切细末，放在带子上。5、将剩下的调料中的蒜末拌匀，淋在粉丝上。6、蒸锅里放水烧开，将带子放入蒸锅中蒸三四分钟后取出，加入少许葱花，淋上滚油。
口感：粉丝的润滑，扇贝的鲜美，蒜蓉的香，营造出令人回味无穷的清爽美味。
2. 法式扇贝
法式扇贝是具有法式风味的特色做法，汁多味美，肉嫩可口。
主料：扇贝
配料表：菠菜、奶酪、奶油、面粉、盐、糖、蒜末、牛奶
做法： 1、干贝洗净，去肉，留壳备用。2、将菠菜切成小块收好备用。3、黄油放入锅中融化，放入面粉炒香，再倒入牛奶，搅拌成糊状，加入调味料慢煮成白酱。4、锅中放少许黄油，加入蒜末炒香，加入菠菜翻炒。5.将扇贝肉放在扇贝壳上，底部放上菠菜，淋上白汁，放上芝士，用烤箱或微波炉烤至金黄色。
口味特点：整道菜鲜美爽口，壳肉分离扇贝家常做法，味道极香。意大利芝士的加入，让口感更加独特。
3. 脆皮干贝
香脆糊煎扇贝，打破了扇贝的传统做法。干贝的鲜度被脆皮锁住，保持了干贝的新鲜度。成品视觉更佳，口感更佳。
主料：扇贝
配料表：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、调和油
做法： 1、干贝用温水洗净扇贝家常做法，去筋，用加少许盐的清水浸泡。2、将鸡蛋、面粉、生粉混合成酥糊状（如果炒着吃可以多放生粉更脆，反之就多放面粉）备用。3. 扇贝捞出沥干水分，油烧热，将扇贝蘸上酥皮面糊炸至金黄色。
口味：此菜色泽金黄，外酥里嫩，清爽爽滑，口感绵软，大大增加了人们的食欲（一起上桌）。
4、红烧带子的做法：
主要材料：干贝肉250克，笋罐头15克，香菇15克，四季豆25克
调料：花生油35克，料酒15克，酱油15克，淀粉25克，味精1.5克，鸡汤50毫升，葱15克，姜10克，生姜10克大蒜和 10 克糖
做法： 1. 将罐装竹笋和香菇切成小方块。葱、蒜、姜去皮洗净，切碎
2. 煎锅烧热，加入15克花生油，80%热时，将洗净的扇贝肉放入油中，滑开，立即倒出
3、将剩下的20克花生油倒入锅中。烧热后加入葱、姜、蒜末炒香。加入味精翻炒均匀。倒入鸡汤，加入贝类，煮汤。最后加入笋片、香菇和四季豆，搅拌均匀，加入料酒和酱油。
做贝类的时候，多放点葱
大葱不仅能缓解贝类（如田螺、贻贝、螃蟹等）的寒凉，还能抗过敏。很多人吃贝类后会出现过敏性咳嗽、腹痛等症状。烹调时，应多加洋葱，以免引起过敏反应。