大众肥肠的做法其实还是比较简单的，那么川香热肥肠有哪些不同呢，下面小编就为大家详细介绍一下大众肥肠的做法。首先，让我们了解一下热肥肠。在四川比较常见的一道菜。大排档上有很多这样的方法。一般都是用火油炒的，吃多了容易上火。适量吃一点是可以的，但也不必经常吃。做的时候还要注意肠子的通畅但是一定要干净。下面说一下操作步骤。
原料：凉拌鸡、花椒、小葱
调料：盐、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、醋、酱油、花椒、八角、八角、高良姜、鸡精、白胡椒粉、白砂糖
实践：
1、将凉好的鸡放入锅中，加盐，放醋，挤、揉、搓。当水池里有很多粘液时，把粘液扔掉，用自来水清洗。
2、再次倒入小麦粉，再次揉面，揉面，揉面后清理干净。
3、翻过来，把凉拌鸡内腔的油花全部撕掉，放盐和醋，用手洗净，再用自来水清洗干净。
4、再翻出来，放醋，多清洗几遍。锅中烧开水，放入几片生姜，将洗净的凉拌鸡汁放入水中。
5、凉拌鸡切成小块，锅内放适量水，放入切好的凉拌鸡，加入姜片、盐、黄酒、醋、生抽、胡椒粉、八角、八角、姜片煮沸 最后，用文火煮约 20 分钟，捞出沥干水份。
6. 辣椒、葱、葱、姜切片。
7、干净的锅里加入少许油。油热后加入花椒粒和干辣椒爆香。加入生姜、大蒜和小葱片，翻炒。倒入冷鸡肉煎锅。
8、加入辣椒块，翻炒至辣椒破烂，凉鸡肉收干，加入少量盐、白糖、鸡精、白胡椒粉提味，出锅把它放在盘子里。
暗示：
1、冷鸡翻炒后，听到“噗”的一声辣椒油的做法，再翻炒2分钟。
2、凉拌鸡的胆固醇含量很高，一次不要吃太多。. .
经过上面的详细介绍，想必大家已经知道了人气凉拌鸡的做法了。当然，还有几个方面需要注意。选择食材时，一定要选择安肠。您还需要注意它。必须反复搓揉辣椒油的做法，才能把肠子上的污渍擦干净。如有必要，用醋去除它们。辅助材料的选择也很重要。你必须选择新鲜的。外出后不要吃太多。吃太多对身体不好。