大家好，疫情期间大家宅在家里，做着各式各样的美食，好像整个人都变成了大厨。前段时间发现大家都在用电饭煲做蛋糕。我做过很多次，但是成功率不高。做蛋糕的主要原因是蛋清很难打发。一旦蛋清打发，蛋糕就成功了一半。家里有打蛋器就更好了。如果没有打蛋器，需要费很大力气，打出来的蛋清还是面糊。今天我们就用这个方法，不用打蛋清，只要掌握这个比例公式，一次就可以搞定。
这个方法是我在多次失败后，改了以前的方法，终于成功了。后来连蛋糕都没有的妈妈也用这个方法做的很成功，而且不需要什么低筋高筋面粉，普通面粉就可以了。新手用这种方法做的电饭煲饼也可以一次成功。说到这里，有没有人想试试？下面我就把它的详细方法分享给大家，有兴趣的朋友可以进来看看。制作电饭煲蛋糕最简单的方法是不用蛋清。食谱的比例告诉你没有失败。
原料：面粉300克，玉米淀粉30克，鸡蛋4个，白糖20-40克，花生油20克，牛奶50克，无铝泡打粉7克。
实践
第一步：先准备一个绞肉机电饭煲蛋糕的做法，打4个鸡蛋，挤几滴橙汁去腥（柠檬汁白醋也可以），加入20-40克白糖，20克花生油、生粉30克、普通面粉300克、牛奶50克、无铝泡打粉7克，全部放入绞肉机打成面糊。（如果家里没有绞肉机，可以用手搅拌打成面糊。）我搅拌了2分钟，最后搅拌成如图的状态。
第二步：在电饭煲的底部和边缘刷上少许食用油，将准备好的面糊从高处倒入电饭煲中，不需要提前预热，然后按下电饭煲煮熟。米饭的快速烹饪按钮需要 35 分钟。35分钟后自动跳到保温键，此时就可以煮了。
第三步：蛋糕出锅后，我们压住蛋糕的边缘（这个很容易脱模），倒过来就可以脱模了，然后切成小块开始吃，这样我们的电饭煲蛋糕在做出来的时候，一点都不塌陷电饭煲蛋糕的做法，不回缩，蓬松柔软，内部结构也很精致。女儿说比我买的好吃。
以上就是我分享的电饭煲蛋糕的做法，你学会了吗？可以用这个方法试一次，很简单，不用打蛋清，也不需要打蛋器。我们只需要将所有这些成分混合均匀，再搅拌两分钟即可。