”天街小雨润如酥菠菜的做法，芳草似远近无物，最益物是一年春，胜于御堂烟柳。首都。” 活动一开始，人们也换上了冬装，心情好了起来，食欲大增。
各种春季鲜嫩的蔬菜争先恐后地上市。古语有“时不食不食”之说，吃的时候要顺应时令，等到植物自然生长成熟时，吃得有滋有味。此时宜多吃鲜嫩的蔬菜、野菜或芽菜，感受大自然赐予的美味，感受春天的气息。尤其是早春，更应该吃新鲜美味的蔬菜。这时候的菠菜比较鲜嫩，菠菜的季节性很强。虽然每个季节都可以吃，但春天是吃菠菜的最佳时间。早点尝尝，今天分享给大家一个蔬菜饼，营养又美味，喜欢的一定要试试。
【菠菜饼】
主要原料：菠菜200克，鸡蛋2个，面粉80克，芝麻适量，盐适量，香油适量。
【详细方法】
1、先准备一把菠菜，放入盆中，倒入清水浸泡片刻，用流水洗净，然后沥干水分，准备鸡蛋2个。
2、锅中放入80克普通面粉，加入3克盐，拌匀，再加入2个鸡蛋。
3、用筷子搅拌成糊状。如果面糊比较稠菠菜的做法，可以少加一点水，搅拌成稀糊状。然后加入一勺香油继续搅拌混合。
4、锅中加入清水，开大火烧开水，加入一勺盐，将洗净的菠菜放入沸水中焯40秒，捞出放入冷水中。
5、将焯过水的菠菜捞出晾干，放在案板上切段。不要剪得太细，像这样。葱切一把，不喜欢的可以不放。
6、此时将切好的菠菜放入面糊中，加入葱花提香。
7.继续搅拌，使面糊和菠菜混合在一起。如果觉得面糊稀，可以加点面粉。
8、电饼铛开火烧热，刷上食用油，倒入面糊。
9.用刮刀或抹刀刮面糊。
10. 抹平后，撒上些许芝麻提香，盖上盖子，中火烤2分钟。
11、蛋糕定型后，底面微黄，准备一个蒸箅子放在蛋糕下面，翻面。
12.翻面继续烤至两面焦黄，饼熟了就可以出锅了。
出锅后，将饼放在案板上，分成三角形即可食用。
这样做出来的糕点松软可口，蔬菜和鸡蛋的分量十足。春天多吃点还可以增加抵抗力，咬一口就不会硬了。可以作为早餐，搭配自己喜欢喝的牛奶或者豆浆，营养又健康。
小七说：
春天是万物复苏的季节，也是充满希望的季节。这是一年的开始。饮食要顺时令，多吃有营养的蔬菜。
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