我爱吃花生，凡是有“花生”字样的食物和菜品都欢迎。自从我涉足食物以来，我很少外出就餐。想吃就想好怎么办。既满足了自己的味蕾又培养了一种爱好，最重要的是从中获得满足感、成就感和兴趣。
老醋花生饭是我每次外出就餐必点的菜品之一。后来发现有很多朋友喜欢这道配酒的小菜。香脆的花生配上酸甜的酱汁，既解腻，又比香脆的油炸花生不怕上火。加入洋葱、香菜、胡椒粉等，根据自己的口味调味老醋花生米的做法，总有一款让你爱不释手！
所需成分
花生米150克，陈醋5勺，白糖3勺老醋花生米的做法，生抽2勺，盐1克，洋葱半个，红辣椒1个，食用油适量，香菜适量
实践
锅内放不到食用油，将花生米放入冷油中，炒至变色，控油备用。
洋葱和红辣椒切丁，香菜切丁。
做糖醋酱。加入陈醋5勺、白糖3勺、生抽2勺、盐1克调成汁。（具体用量也可以根据个人口味调整）
将糖醋汁倒入锅中，小火煮沸后关火，待凉后加入炸好的花生米、洋葱丁、胡椒丁和香菜拌匀。
浸泡20分钟即可食用。
【泥鳅】
原创美食作家
中央电视台、北京电视台、北京艺术广播
多场美食秀嘉宾
认真做饭
用心传递厨房正能量
新浪微博：泥鳅的主食厨房
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