美味的辣椒油是有诀窍的。直接倒油是错误的。我会教你正确的方法。辣椒油香辣浓郁
对于爱吃辣的人来说，生活中无论吃什么，都离不开辣椒。即使是不辣的菜品，也需要放少许辣椒油才能入味，开胃下饭。
而且在饭店和小饭馆吃饭的时候，里面的辣椒油也是必不可少的，专门为爱吃辣的人准备的。
辣椒油虽然很常见，在超市里也能看到各种牌子，但是要找到好吃的辣椒油可不是那么容易的。在我看来辣椒油的家常做法，自己在家做的辣椒油最好吃，最好吃。但实际上，不知道怎么做的人很多，而且辣椒的香味往往在做出来之后就没有了。
把辣椒油做得好吃是有诀窍的。不是直接倒油那么简单。用这种方法不仅不能激发出辣椒的饱满香气，反而容易炸烂。今天给大家分享一个正确的方法。喜欢的朋友快点跟我一起做吧。麻辣油麻辣香浓，味道鲜美。
【辣椒油】
材料：辣椒粉50克，辣椒粉50克，葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芝麻、食用油
1、首先我们要准备一个比较大而且比较深的盆，把辣椒粉和辣椒粉放在里面，一定要用两种不同的辣椒，这样炒出来的辣椒油会更香。
2、辣椒放好后，准备少许白芝麻，放入辣椒面中，拌匀。个人觉得白芝麻也是辣椒油的灵魂之一。喜欢的话记得多放哦。
3、接下来准备葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶。不需要太多，调料适量即可。
4、锅中加入适量的油，烧热。50度热时，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶。开始用小火慢慢煎，以免油炸影响口感。等到葱叶变黄，所有调料都炒出香味时，就可以关火了。
5、关火后，把里面的调料全部取出，一个也不要剩下。接下来就可以倒油了，但是千万不能一次全部倒进去，要分3次倒。关火后，冷却1分钟，然后将三分之一的热油倒入辣椒面中，拌匀。
6、然后再静置30秒，第二次倒油，这次还是倒三分之一的量。然后再把热油冷却30秒，这次把剩下的油全部倒入辣椒面里辣椒油的家常做法，充分搅拌，我们的辣椒油就这样做好了。
预防措施：
做辣椒油可不是直接倒油这么简单，而是倒三遍。每次都需要控制油的时间和用量，按照我上面的方法，做出来的辣椒油又红又亮，香辣可口。