首先，我们来说说经常吃鱼的好处：
1：常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明炖鲫鱼的家常做法，在血脂水平相同的情况下，与不经常吃鱼的人相比，吃鱼一段时间后血脂水平可以持续降低。两者血脂水平相差40%。
2：吃鱼还可以使大脑更聪明，因为卵磷脂含量高，可以促进大脑发育。
3：吃鱼有助于发育。同样质量的鱼肉，比鸡蛋和猪肉含有更多的蛋白质。蛋白质具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等作用。因此，多吃鱼可以帮助未成年人发育。
4：与其他肉类相比，鱼肉中的蛋白质结构较软，肌纤维结构较短，水分含量较高，更容易被人体吸收。
红烧鲫鱼的做法：
1、注意清洗鱼的腹腔。水体受到不同程度的污染，所以鱼的腹腔有一层黑色的膜！在鲫鱼上画条，然后用盐和酱油腌制鲫鱼。
2、大蒜剁成蒜末，洋葱斜切成片，姜切成姜丝，干辣椒切段。
3、鱼腌好后，在鱼的两面撒上干淀粉，拍打均匀。
4、不粘锅烧热植物油，油烧开后放入鲫鱼，两面金黄捞出。
5、换油锅炖鲫鱼的家常做法，倒入炸鱼剩下的油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
6、倒入生抽，生抽少许，糖两勺，加适量开水。
7、放入炸好的鲫鱼，用勺子把汤汁浇在鱼身上，分几次浇。
8、盖上锅盖，中小火炖十分钟。
9、十分钟后，汤收得差不多了，加少许盐，关火盛出，撒上一些香菜和葱花。