过年不要吃太油腻，清淡营养很重要，尤其是老人小孩！加入一把菠菜和4个鸡蛋，做成一道营养健康的家常菜，不油不盐更好吃！最近几天天天吃喝玩乐不运动，胖了不少！估计遇到这种情况的不止我一个。每年过年胖三斤的人很多！难得春节假期家人多，尤其是回老家过年的朋友。他们每天的饭局各式各样，有酒有肉，想不胖都难！不过也有小伙伴留言抱怨，说带孩子回老家，
今天给大家分享一道适合小孩子吃的清爽清蒸菜。它制作简单，营养丰富，健康易消化。如果家里有小孩或者老人，在餐桌上准备这样一道菜绝对没错。就是这个“菠菜糕”。
菠菜糕的原料是菠菜和鸡蛋。家家过年都会准备这两种食材，做起来也方便。一起来看看详细的方法吧！
--【菠菜糕】--【配料及调料】菠菜1小把，鸡蛋4个，温水40g，低盐酱油；【配方制作过程】
1、准备嫩菠菜一把，鸡蛋4个；
2、锅中烧开水健康营养的家常菜，放入菠菜焯水30秒，捞出备用散热；
3、将鸡蛋放入大碗中，加入40g温水，搅拌均匀；
4、搅拌成细腻均匀的蛋液健康营养的家常菜，备用；
5、焯水的菠菜切碎，如果是给孩子吃的，可以多切碎一点；
6、将切碎的菠菜放入蛋液中搅拌均匀；
7、蒸锅烧开水，放蒸锅上。取一个耐高温的容器，在内壁涂油防粘，倒入菠菜蛋液；
8、将盘子倒扣在容器表面，或盖上一层耐高温保鲜膜，盖上锅盖，蒸20-25分钟；
9、关火后转小火煮3-5分钟再开火，菠菜饼就做好了；
10、因为容器上抹了油，所以蒸好的菠菜糕很容易取出，切成小块装盘；
11. 倒入少许低盐酱油，因为我是给小朋友用的，所以我用的调味料比较少，而且在食材的烹调过程中也没有任何调味料，加点酱油就可以提味提鲜此时。.
菠菜糕就做好了，松软可口，易消化，低盐低油，营养健康，特别适合老人和孩子食用。制作前需要注意的是，菠菜中含有草酸。漂烫后会去除部分草酸，更有利于人体对食物营养的吸收。因此，菠菜在烹饪前需要先焯一下。
过节不能老是大鱼大肉，吃点好吸收好消化的菠菜糕吧！方法就这么简单，赶紧收藏起来试试吧！感谢阅读，我是一个多妈妈，喜欢分享我的原创食谱和美食之旅。一个在家的全职妈妈，除了带娃和生活用品，还能有诗和远方！