春天是百花盛开的季节，也是气温适宜的季节，非常适合出门游玩。但是到了春天，外面的气候还是有些干燥，尤其是这个时候的女性，护肤是非常重要的，而好的护肤不仅仅是靠一些嫩肤化妆品来维持的，食物的营养也需要跟上。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，不仅可以使皮肤光滑细嫩，还能使皮肤保持弹性，不干燥。这里有一份黄豆焖猪蹄的做法！
【1】成分表
猪蹄两只，黄豆一小碗，葱、姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、生抽、生抽、料酒、盐。
【2】烹调步骤一
将猪蹄切成小块，放入锅中。锅中加入适量的水，加入一勺料酒，大火煮熟。大火烧开后，将猪蹄放入沸水中焯一下，煮一分钟左右，捞出沥干水分待用。小葱洗净切成葱花，姜洗净切成姜片，大蒜洗净切成蒜片，黄豆提前用清水浸泡，洗净。
【3】烹饪步骤2
另起一锅，锅内加入适量的油，油热后加入少许白糖，快速翻炒。小火炒至糖融化起泡，将猪蹄放入锅中翻炒。待猪蹄表面沾满白糖时，加入切好的葱花、八角、姜片、蒜片、干辣椒、香叶等炒黄豆的做法，转大火，快速翻炒4分钟左右让它好吃。锅中加入三碗水，淹没猪蹄。加入泡好的黄豆，加生抽三勺，老抽四勺，料酒两勺，转大火继续炖。大火烧开后，将猪蹄连同所有汤汁倒入高压锅中煮约50分钟，关火，
【4】烹饪步骤3
最后将锅中的汤和猪蹄全部倒入油锅中，转大火翻炒。等锅里的汤收的差不多了，加入适量的水淀粉，让汤更浓稠。待汤汁变得粘稠时，加少许盐调味，即可出锅装盘。
【5】烹饪注意事项
做这道黄豆炖猪蹄时炒黄豆的做法，最好用猪蹄的前蹄，因为猪蹄肉多，肉厚，特别适合炖。
猪蹄用刀剁成小块，切记刀切的时候不要用力，因为猪蹄上的骨头很多，用力过猛容易伤刀。
小火煮糖，待糖融化冒泡后观察糖的颜色，当糖的颜色变成红褐色时，就可以将猪蹄倒入锅中翻炒。
猪蹄和黄豆用高压锅煮熟后，黄豆已经充分吸收了汤的味道，就可以吃了。嫌麻烦的就做好这一步，出锅就可以吃了。最后一步就是将煮熟的猪蹄和黄豆一起放入炒锅中，加入水淀粉，大火收汁，这样才能让猪蹄的味道更加鲜美。