一年过去了，钱花光了，吃的是一身肥肉。整个春节估计大家都是一样的状态，吃，油腻。其实吃得太油腻也不好，容易上火长肉。不过，我们可以适当吃一些海参，清爽可口还能滋补身体，何乐而不为呢。
我们都知道海参是一种比较珍贵的东西，也是对身体的一大补品。多吃海参可以延年益寿白海参的家常做法，补气血。亦可滋阴补阳。男性多吃海参可以强身健体，女性可以起到很好的美容养颜作用。
俗话说：食补不如药补。既然吃对身体好，那我们就从吃海参说起吧。
其实海参最清爽可口的吃法就是凉拌。
做凉拌菜，少不了一些加了调料的蔬菜：洋葱、大蒜、香菜、黄瓜、胡椒粉。
将海参（乌玉参）略洗干净，用刀在海参肚中间划一刀，用小勺把海参肚里的肠杂物捞出，再拌入少许白胡椒盐，米酒和红岛特级橄榄油，放入电锅，用2/3米杯的水蒸外锅。
海参蒸熟后稍微冷却后再切片。
将用于调味的蔬菜切碎并混合。
加入切好的海参，加入综合磨碎的胡椒粉和盐、黑醋、香油、糖、酱油、特级橄榄油拌匀。名贵海参吃起来健康，香气不腻，还能补充胶体美容。
凉拌海参不仅清爽可口，而且不易上火。春节本身白海参的家常做法，吃大鱼大肉就比较油腻了。
不过，这里的关键是海参的选择。只有品质好、肉厚的海参才能起到滋补的作用。这里我们选择墨玉参。
乌玉参属于辽灰海参，营养价值高，口感好。
大家都知道，只有好的海域才能生产出好的海参。大连位于辽宁省辽东半岛南端，黄海、渤海之滨。地处北半球暖温带，亚欧大陆东海岸。属暖温带半湿润大陆性季风气候。.
经纬度都比较高，所以海水的温度比较适合海参的生长发育。
海域净化能力强，比较干净。优质的海水生产出好的海参是必然的。我们可以根据海域类别选择海参。
乌玉参对海域环境要求非常高。
海水的温度和盐度有严格的要求。只有未受污染的海域和人类活动少的地方，才能出产优质的乌玉参。至此，大连海域已满足墨玉参生长环境要求。